Frittierte Frühlingsrollen mit sprossen und huhn gefüllt

Zubereitung

• 1.Die Plize mit Kochenden wasser übergießen und 25 min quellen lassen . abgießen , ausdrücken und fein hacken

  2.Fleisch und garnelen waschen , trocken tupfen und klein würfeln mit ingwerwein und sojasauce vermischen und 10 min ziehen lassen

  3.Die teigblätter einzeln zwischen feuchte küchen tücher legen und 5 min quellen lassen . sellerie putzen und mit den sprossen klein schneiden . das schmalz in der pfanne erhitzen und das gemüse darin 2 min dünsten pilze untermischen das fleisch und die garnelen dazugeben und unter rühren 2 min braten

  4.auf jedes teigblatt etwas füllung geben die untere teigdecke diagonal darüber klappen dann die seitenteile einschlagen und den teig aufrollen .teigrand mit wasser festkleben

  5.das öl in der fritöse auf 180 grad erhitzen und die frühlingsrollen darin portionsweise goldbraun ausbacken auf küchenpapier abtropfen lassen

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  Rezept von D****m
  vom 03.02.2009

  
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