Pistazien Parfait

Zubereitung

• 1. 1 TL Pistazien hacken und auf die Seite stellen. Übrige Pistazien fein mahlen. Limette heiß washcen, trockentupfen, etwas Schale abreiben. Vanilleschote längs aufschlitzen und das Mark auskratzen.

  2. Limettenschale, Zucker, Vanillemark, Kondensmilch und Milch zu den gemahlenen Pistazien geben und mit dem Handrührgerät zu einer glatten Creme verarbeiten. Masse in frostfeste Förmchen (á 150 ml) geben und 4 Stunden im Gefrierfach tiefkühlen.

  3. Vor dem Anrichten das Parfait aus den Förmchen stürzen und mit den gehackten Pistazien dekorieren.

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  Rezept von L****a
  vom 03.02.2009

  
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