Ziegenkäseblätterteigtörtchen

Zubereitung

• 1. Vom Blätterteig 12 Kreise von ca 7,5cm Durchmesser ausstechen.

  2. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl dünsten, etwas abkühlen lassen, mit der gehackten Chilischote mischen und auf die Blätterteigkreise geben. Dabei einen Rand von 2cm lassen. Die Ziegenkäsescheiben nun auf die Zwiebel-Knoblauch-Mischung legen.

  3. Das Ei verquirlen und damit den freien Rand bepinseln.

  4. Ein paar Tropfen Olivenöl auf den Käse geben und bunten Pfeffer darüber mahlen.

  5. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C 10 Minuten auf einem Blech backen.

  6. Rucolasalat mit einem Balsamicodressing anmachen und auf 4 Teller verteilen und für jeden 3 Törtchen darauf setzen.

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  Rezept von Peppermintpatty
  vom 02.02.2009

  
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