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„24 Rotweinsauce mit Balsamico Rezepte“
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Das perfekte Dinner
Gerötete Kalbswangen in Cranberry-Rotweinsauce mit Nussspätzle und Salzkarotten
ZUTATEN
Kalbsbäckchen
Karotten
Stangensellerie
Zwiebel
Olivenöl
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Cranberries
Balsamico
Schalotten
Zucker
Salz
Pfeffer
Mehl
Walnusskerne
Eier
Wasser lauwarm
Salz
Butter
Thymian
Rübenkraut
Butter
Walnüsse
Salz
Eiklar
Mehl
Wasser
Karotten jung mit Grün
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Geflügelleber in Rotweinsauce
ZUTATEN
Geflügelleber
Schalotten
Öl
Butter
Rosmarin
brauner Zucker
Aceto Balsamico
trockener Rotwein
Geflügelbrühe
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet mit Rotweinsauce und Kartoffelteig Plätzchen
ZUTATEN
Rinderfilet
Kartoffeln
Mehl
Grieß
Butter
Ei
Salz
Schalotten
Butter
Honig
Rosmarin
Rotwein
Aceto Balsamico
Fleischbrühe
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
border
Lamm Lammlachse mit Kräutern und Rotweinsauce
ZUTATEN
Lammlachse
Oregano frisch
Petersilie glatt frisch
Thymian frisch
Weißbrot trocken
Cashewnüsse
Olivenöl
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Aceto Balsamico
Sahne
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Öl
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
mazapan
Rinderfilet mit Rotwein-Sauce und karamellisierten Maronen
ZUTATEN
Rinderfilet
Maronen vorgekocht
Jägersauce von Knorr
Rotwein
Zwiebel
Crema di Balsamico
Zucker
Salz
Pfeffer
Butter oder Öl
Als Beilage
Kartoffelkroketten
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
border
Lammlachse mit Kräuterkruste und Balsamico - Rotweinsauce
ZUTATEN
Kartoffel geschält frisch
Milch
Schlagsahne
Salz
Gouda
Toastbrot
Petersilie glatt frisch
Oregano frisch
Thymian frisch
Pistazien
Lamm Lachse
Olivenöl
Rotwein trocken
Öl
Gemüsebrühe
Balsamico Rustico
Soßenbinder dunkel
Pfeffer weiß
Muskat
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rinderfilet an Rotweinsauce mit Kartoffel-Sellerie-Püree und geschmorten Tomaten
ZUTATEN
Rinderfiletstücke 3 cm breit
Kartoffeln mehlig-kochend
Sellerie
Milch
Butter
Bohnen
Baconstreifen
Cocktailtomaten
Rosmarinzweige
Muskat
Pfeffer
Salz
Honig
Zucker
Balsamico
Cafe de Paris
Bratöl
Olivenöl
Karotten
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Rotwein
Rinderfond
Lorbeerblätter
Thymianzweige
Speisestärke
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Rind trifft Ziege und das in Rotweinsauce, dazu roter Reis und gebratener Rosenkohl
ZUTATEN
Rinderminutensteaks
Ziegenfrischkäse
getr Tomaten in Öl
Chili-Gelee siehe mein KB httpwwwkochbarderezept487358Chili-Geleehtml
Knoblauchzehe, fein gerieben
Rosmarin, fein gehackt
Thymian, fein gehackt
Schalotte, fein gehackt
Rosmarin
Thymian
Rohrohrzucker
Rotwein
alter Balsamico
eiskalte Butter
Salz
Pfeffer
Öl
roter Reis
Wasser
Salz
Rosenkohl, geputzt und geviertelt
Salz
Butter
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Gänsekeule an Rotweinsauce mit getrüffelter Mascarpone Polenta
ZUTATEN
Gänsekeulen a 450-500 g, küchenfertig, ohne Haut
Schalotten
Karotten
Knollensellerie
Gänsefond
Rotwein kräftig
Tomatenmark
Knoblauchzehe
Majoran
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Aceto Balsamico
Butter
Mehl für Mehlschwitze
Puderzucker
Öl
Polenta
Wasser
Trüffelsalz fein
Mascarpone
Butter
Sandmöhren bretonisch
Wasser
Salz
Butter
Puderzucker
Wasser zum Blanchieren
Eiswürfel
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
Sri_Devi
Glasierte Maronen in Rotwein-Sauce
ZUTATEN
Maronen vorgekocht, vakuumverpackt
Butter
Zucker
Rotwein
Sahne
Salz, Pfeffer
evtl eine Prise Zimt
zum Garnieren grob gemahlenen rosa Pfeffer und Balsamico-Creme
Zum Rezept
Rezept von
Anni2000
Lammlachse mit Kräuterkruste und BalsamicoSchalotten-Rotweinsauce
ZUTATEN
Toastbrot
Rosmarin
Thymian
Pinienkerne
Olivenöl
Lammlachse
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Balsamico-Essig
Sahne
Saucenbinder
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
k****n
Lamm mit Kräuterkruste und Balsamico - Rotweinsauce
ZUTATEN
Kartoffeln
Milch
Schlagsahne
Salz
Käse Gouda
Taostbrot
Petersilie
Oregano
Thymian frisch
Pistazien
Olivenöl
Lammlachse
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Balsamico-Essig alt
Soßenbinder dunkel
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskat
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen mit Süßkartoffelpüree an Portwein-Rotweinsauce
ZUTATEN
Ochsenbäckchen
Rotwein
Portwein
Kalbsfond
Karotten
Zwiebeln rot
Staudensellerie
Knoblauchzehen
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Nelken
Zimtstange
Zartbitterschokolade
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Tomatenmark
Preiselbeermarmelade
Salz und Pfeffer
Süßkartoffeln
Knoblauchzehen
Sahne
Butter
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Gemüsebrühe
Koriandersamen
Balsamico-Essig weiß
Zucker
Staudensellerie
Radieschen
Senfkörner gelb
Zuckerschoten
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Rezeptsammlerin
Fleisch RINDERBRATEN an Rotweinsauce
ZUTATEN
Rinderbraten
Salz frisch gem bunter Pfeffer
Senf mittelscharf
Butterschmalz
Rinderbrühe -selbst gemacht
Rotwein trocken
Paprika rot
Schalotten frisch
chin Knoblauch
Möhren gewürfelt
Sellerieknolle gewürfelt
Tomaten frisch
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Waldhonig flüssig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Harissa-Paste
Pfifferlinge tiefgefroren -eigenes RZ
Romanasalatherzen, groß
Butter
Balsamico-Essig weiß
Salz Pfeffer nach Gusto
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
ZUTATEN
frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
Zwiebel frisch
Apfel frisch
MajoranOregano
Rosmarin, etwas Beifuß
Olivenöl aus der Provence
Honig flüssig
grüner Pfeffer in Lake
Balsamico, 4 cl Madeira
Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Schalotten
Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
Apfel frisch
0,5 l Rotwein
0,3 l Enten- oder Geflügelfond
4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
Lorbeerblätter
Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
kalte Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
Zum Rezept
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