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„49 Queller Rezepte“
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Für Die Hauptspeise
Für Die Vorspeise
Der Britischen Küche
Der Exotischen Küche
Der Französischen Küche
Der Irischen Küche
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander auf Queller mit Kohlrabigemüse und Safransoße
2:45 Std
(1)
Rezept von C****s
Quelle auf Sand
1:30 Std
(3)
Rezept von
Jungegranny
Schweinebraten nach Art des Hauses Quell
(40)
Rezept von A****n
Lachsfilet mit Queller und Wurzelgemüse
45 Min
(4)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuschel, Parmesan, Queller-Rucola-Salat, Safran-Sahnesoße
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Borkumer Salzfleisch mit Kartoffelstampf und Queller an Meerrettich-Soße
3:00 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Miesmuscheln auf Queller mit Safransauce und Grana Padano gratiniert
45 Min
(1)
Rezept von
Fw-Commander
Hähnchenfilet mit Salbei
20 Min
(15)
Rezept von
Fw-Commander
Leichter Apfelkuchen
1:00 Std
(43)
Rezept von
Fw-Commander
Kürbiscremsuppe
50 Min
(11)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filetsteak mit einem Gemüsebeet und Babykartoffel auf Kalbsjus
6:00 Std
(1)
Rezept von
Fw-Commander
Petermanns Szegediner Gulasch
1:30 Std
(22)
Rezept von
hati
Gerösteter Reis
(31)
Rezept von
Fw-Commander
Grundrezept Maultaschenbrühe
2:30 Std
(46)
Rezept von
Fw-Commander
Knoblauchsuppe mit Wirsing und Tomaten
45 Min
(14)
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Zander auf Queller mit Kohlrabigemüse und Safransoße
ZUTATEN
Zanderfilets ohne Haut
Semmelbrösel
Zitronenabrieb
Petersilie
Butter
Fischabschnitt
Schalotte
Butter
Sahne
Sahne geschlagen
Safran
Weißwein
Queller, Meeresbohne,Meeresspargel, Meerfenchel, Glasschmelz
Butter
Honig
Kohlrabi frisch
Kartoffeln festkochend
Schmand
Sahne
Muskat
Salz und Pfeffer
Demiglace braune Kraftsoße
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
C****s
Quelle auf Sand
ZUTATEN
Eier
Salz
Zucker
Zimt
Mehl
Backpulver
gem Haselnüsse
Speisestärke
Sauerkirchen
Schlagsahne
Backpapier
Zum Rezept
Rezept von
Jungegranny
Schweinebraten nach Art des Hauses Quell
ZUTATEN
Schweinebraten
Lorbeerblätter
Chillischote
Pfefferkörner bunt
Meersalz grob
Zwiebeln gehackt
Rotwein trocken
Fleischfond
Silberzwiebeln
Butterschmalz
Thymian gefriergetrocknet
Rosmarin getrocknet
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
A****n
Lachsfilet mit Queller und Wurzelgemüse
ZUTATEN
Lachsfilets ohne Haut
Queller, wenn möglich frisch
Kohlrabi
Karotten
Spitzkohl
Öl zum Braten
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuschel, Parmesan, Queller-Rucola-Salat, Safran-Sahnesoße
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Weißwein
Fischfond
Sahne
Safran
Cayennepfeffer
Meersalz
Schwarzer Pfeffer
Zitronensaft
Schalotten
Butterschmalz
Forellenkaviar
Silberstaub
grüner Spargel
Queller
Sonnenblumenöl
Kirschtomaten, halbiert
Bund Rucola, geputzt
Olivenöl
Sesamöl
Sesam
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Borkumer Salzfleisch mit Kartoffelstampf und Queller an Meerrettich-Soße
ZUTATEN
Salzfleisch
Zwiebeln
Lorbeerblätter
Salz
Meerrettich
Sahnemeerrettich
Sahne
Milch
Mehl
Butter
Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Butter
Salz
Muskatnuss
Queller
Butter
Kürbis Glas
Rote Bete Glas
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Miesmuscheln auf Queller mit Safransauce und Grana Padano gratiniert
ZUTATEN
Miesmuscheln
Schalotte
Knoblauchzehe
Petersilie glatt frisch
Weißwein trocken
Gemüsebrühe
Queller
Grana Padano gerieben
Salz
Pfeffer
Wermut
Weißwein
Sahne
Olivenöl
Safranfäden
Bio-Zitrone, davon der Saft
Schalotten
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Fw-Commander
Hähnchenfilet mit Salbei
ZUTATEN
Hähnchenfilet a ca 150g
Schwarzwälder Schinken
Salbeiblätter
Butterschmalz
Breite Bandnudeln
Weißwein zB Riesling
Creme fraiche
Holzspießchen
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Fw-Commander
Leichter Apfelkuchen
ZUTATEN
säuerliche Äpfel
Mehl
Ei mittelgroß
Salz
Zucker
Zucker mit Zimt vermischt
Butter
Guss
Schlagsahne ungeschlagen
Zucker
Vanillezucker
Eier mittelgroß
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Fw-Commander
Kürbiscremsuppe
ZUTATEN
Kürbis
Karotte
Kartoffel
Zwiebel
Gemüsebrühe
Sahne
Butter
Kräutersalz
Pfeffer
Rosmarin
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Filetsteak mit einem Gemüsebeet und Babykartoffel auf Kalbsjus
ZUTATEN
Kalbsknochen gehackt
Suppengemüse
Rotwein
Salz
Butter
Avocado
Frischkäse
Salz
Limettensaft
Spargel frisch
Bio-Orange
Salz
Zucker
Queller, Meeresbohne,Meeresspargel, Meerfenchel, Glasschmelz
Butter
Babykartoffel
Butter
Salz
Babymöhren
1TL Zucker
Salz
Wasser
Filetsteaks
Küchengarn
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Fw-Commander
Petermanns Szegediner Gulasch
ZUTATEN
Schweinefett o evtl geklaerte Butter
Schweinefleisch Schulter oder Keule, in Wuerfel von ca 30 g - Rind geht auch
Zwiebeln; in feine Scheiben
Tomatenpueree
Paprikapulver edelsuess
Trockener Weisswein
Kuemmel; fein zerstossen
Majoran
Heller Kalbsfond oder Bouillon
Gekochtes Sauerkraut; siehe Petermanns Basisrezept
Salz
Pfeffer
Cayenne
Sauerrahm
Zum Rezept
Rezept von
hati
Gerösteter Reis
ZUTATEN
Reis parboiled
heisses Wasser
Salz
Reisnudeln
Olivenöl
Butter
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
Fw-Commander
Grundrezept Maultaschenbrühe
ZUTATEN
Rinderknochen
Markknochen
Lauch
Möhre
Zwiebel weiß mit Schale
Sellerie frisch
Salz
Pfeffer
Tomaten frisch
Wasser eiskalt
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Fw-Commander
Knoblauchsuppe mit Wirsing und Tomaten
ZUTATEN
Knoblauchzehen
Zwiebeln
Öl
Wirsing
Rindfleischbrühe Instant
Tomaten
Bauernbrot
Olivenöl
Thymian
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Zum Rezept
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Rezept der Woche
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