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Schweinefilet Malaysia
ZUTATEN
Schweinelenden
Lauchzwiebel frisch
Möhren
Erdnusscreme
Erdnüsse
Schlagsahne
Creme double
Grüner Spargel
Curry, Kurkuma, Salz, Pfeffer Muskat
Brühe
Zum Rezept
Rezept von
Marianne1
Gemüsecurry aus Malaysia
ZUTATEN
Champignons
Karotten in dünne Scheiben geschnitten
Schlangenbohnen oder lange Bohnen in größere Stücke geschnitten
Blumenkohl in Röschen zerteilt
Babymais-Mais der Länge nach halbieren
Kokosmilch ungesüßt
Salz
Palmzucker oder ersatzweise brauner Zucker
Rapsöl
Für die Currypaste
frischer Ingwer
Kurkuma Gewürz gemahlen
Chilischoten getrocknet, Samenkörner entfernen
Zitronengrasstange
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Rinderleber Malaysia aus dem Römertopf
ZUTATEN
Rinderleber
Zwiebeln
Schwarzwälder Schinken
Walnussöl
Zucker
Knoblauchpulver
Sambal Oelek
Sojasoße dunkel
Madeirawein
Walnüsse
Zum Rezept
Rezept von
s****0
Malaiische Tapiokakuchen Bingka Ubi
ZUTATEN
geraspelte Tapioka oder Maniok, TK erhältlich in Asialaden
Eier
Zucker
Palmzucker, fein gehackt
Kokosmilch ungesüßt
Kokosraspeln
Vanillinzucker
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Antareja
Gebraten Glasnudeln mit Seafood und Mango
ZUTATEN
Meeresfrüchte TK
Surimi Hummergeschmack, TK
Mango mittelgroß, reif
Wasser
Austernsauce
Fischsauce hell
Sojasauce dunkel, süß
Glasnudeln Typ Vernicelli
Knoblauchzehen frisch
Ingwer fein gewürfelt, frisch oder TK
Wasserspinat ersatzweise Spinat
Peperoni rot, lang, mild
Für die Sauce
Einweichbrühe von den Nudeln
Gemüsebouillon Suppengewürz
Garnelenpaste terasi udang
5-Gewürzepulver China
Madrascurry-Pulver
Tapiokamehl
Reiswein dunkel, mild
Außerdem
Sonnenblumenöl
Sesamöl hell
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
s****0
Malaiische Karamelkuchen Kek Gula Hangus
ZUTATEN
Zucker
Wasser heiß
Mehl
Speisenatron
Salz
Eier
Kondensmilch gezuckert
Zum Rezept
Rezept von
Marianne1
Sambal mit Huhn
ZUTATEN
Hähnchenkeulen a 150 g
Zwiebel
Ingwer frisch 3 cm
Zitronengras
Macadamianüsse frisch
Kurkuma Gewürz
Palm - oder brauner Zucker
Sambal oelek
Öl
Kokosmilch
Salz
Limettensaft
Koriander frisch
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Antareja
Gewürzte Gurkenstücke auf malayische Art
ZUTATEN
Salatgurke
Salz
Karotten
Zwiebelchen, rote
Ingwer, frisch
Chili, grün, frisch oder TK
Erdnussöl
Senfsamen, schwarz
Kurkumapulver
Zucker, weiß
Salz
Ajio-No-Moto,hochreinres Glutamat
Reisweinessig, chinesischer, milder, weiß
Dill, frischer
Blüten und Blätter
Peperonifäden, rote
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Wurziger Wasserspinat mit Kokossauce
ZUTATEN
Zwiebeln, kleine, rote
Knoblauchzehen, frisch
Sonnenblumenöl
Tomaten, mittelgroß
Peperoni, rot, lang, mild bis mittelscharf
Ingwer, in dünnen Scheiben, frisch oder TK
Kokosmilch, 24 Fettgehalt
Sambal Belacan käuflich
Gemüsebrühe Granulat
Szechuan-Pfeffer, frisch aus der Mühle
Reiswein, dunkel
Fischsauce, hell, klar
Wasserspinat ersatzweise Spinat oder Mangold
Wasser
Pilzbouillon Granulat
Zum Rezept
Rezept von
nuggele
Fleischspiesse Malaysia
ZUTATEN
Aprikose getrocknet
Weinessig
Wasser
Zwiebeln
Butter geklärt
Kurkumapulver
Chilipulver je nach schärfe
Kreuzkümmel gemahlen
Zucker
Pfeffer schwarz gemahlen
Salz
Nelken
Zimtstange
Zitronengras
Erdnussbutter
Rinderfilet oder Rumpsteak
Zum Rezept
Rezept von
nuggele
Hachfleischauflauf Malaysia
ZUTATEN
Aprikosen getrocknet
Wasser
Pfefferkörner schwarz
Kreuzkümmelsamen
Koriandersamen
Salz
Chilipulver
Zwiebel
Butter geklärt
Zitronensaft
weissbrot
Milch
Hackfleisch mager von RindSchwein und Lamm
Eier
Lorbeerblätter
Korianderblätter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Hans-12689
Schweinefleisch in Kokosmilch aus Malaysia Babi Lemak
ZUTATEN
Kokosnußfleisch, frisches
Wasser
Zwiebeln, rote
Chilischoten, mittlere Größe, rote, getrocknete
Shrimp-Paste, aus dem Asialaden
ERSATZWEISE
Sardellenpaste
Schweinefleisch, mageres
Palmöl
ERSATZWEISE
Erdnußöl
Ingwerpulver
Salz
Zucker, brauner, feiner
Wasser
Limettensaft, frisch gepreßter und passierter
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Kokosmilch-Dessert
ZUTATEN
Mungbohnenmehl oder Tapioka mehl
Wasser
rote und grüne Lebensmittelfarbe
Palmzucker
Wasser heiß
Kokosmilch dicke 400ml
Milch kalt
zerstoßenes Eis
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Mango-Garnelen-Kari
ZUTATEN
Mango von 600g
Vogelaugenchilis
Frühlingszwiebeln
Basilikum
Zwiebel
Erdnußöl
Koriander geschrotete und Kurkuma gemahlen
Kreuzkümmel gemahlen
Kokosmilch dicke aus der Dose
Chilli Cayennepfeffer und Salz
Tiefseegarnelen ausgelöst
Litschis 250g Abtropfgewicht
Zum Rezept
Rezept von
B****B
Currytaschen mit Rindfleisch und Erbsen
ZUTATEN
Pflanzenöl
mageres Rinderhackfleisch
Zwiebel, feingehackt
Knochblauchzehen, feingehackt
Ingwer, feingehackt
rote Chillischote, entkernt und feingehackt
mildes Currypulver
schwarzer Pfeffer
Garam-Masala
grüne Erbsen
Platten Blätterteig 26 x 26 cm
Zum Rezept
Rezept von
B****B
Kokos-Bananen-Pfannkuchen
ZUTATEN
Reismehl oder Weizenmehl
Weizenmehl
Eier, leicht verquirrlt
Puderzucker
Salz
Kokosmilch
reife Bananen
Pflanzenöl
Kokoscreme zum Servieren
Zum Rezept
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