Würziger Wasserspinat mit Kokossauce

Name: Würziger Wasserspinat mit Kokossauce - von Antareja
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 40 g Zwiebeln, kleine, rote; 10 g Knoblauchzehen, frisch; 2 EL Sonnenblumenöl; 220 g Tomaten, mittelgroß; 1 Peperoni, rot, lang, mild bis mittelscharf; 10 g Ingwer, in dünnen Scheiben, frisch oder TK; 100 g Kokosmilch, 24% Fettgehalt; 1 EL Sambal Belacan (käuflich); 4 g Gemüsebrühe (Granulat); 2 Prisen Szechuan-Pfeffer, frisch aus der Mühle; 2 EL Reiswein, dunkel; 1 EL Fischsauce, hell, klar; 250 g Wasserspinat (ersatzweise Spinat oder Mangold); 500 g Wasser; 15 g Pilzbouillon (Granulat)

45 Minmittel

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Würziger Wasserspinat mit Kokossauce - Rezept - Bild Nr. 16762

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Zutaten für 2 Personen

Für die Sauce:
Zwiebeln, kleine, rote	40 g
Knoblauchzehen, frisch	10 g
Sonnenblumenöl	2 EL
Tomaten, mittelgroß	220 g
Peperoni, rot, lang, mild bis mittelscharf	1
Ingwer, in dünnen Scheiben, frisch oder TK	10 g
Kokosmilch, 24% Fettgehalt	100 g
Sambal Belacan (käuflich)	1 EL
Gemüsebrühe (Granulat)	4 g
Szechuan-Pfeffer, frisch aus der Mühle	2 Prisen
Reiswein, dunkel	2 EL
Fischsauce, hell, klar	1 EL

Für das Gemüse:
Wasserspinat (ersatzweise Spinat oder Mangold)	250 g

Zum Blanchieren:
Wasser	500 g
Pilzbouillon (Granulat)	15 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:: 30 Min

Garzeit:: 15 Min

Gesamtzeit:
45 Min

Anmerkung:
7. Die Nonya-Küche ist eine asiatische Streetfood-Küche, die sich aus chinesischen, indischen, indonesischen und malayischen Einflüssen herleitet und eine ganze Reihe exzellenter Gerichte kreiert hat. Die obige Beilage ist eines davon.
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Rezept von Antareja
vom 20.09.2023

Würziger Wasserspinat mit Kokossauce

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Zutaten für 2 Personen

Zubereitung

Anmerkung:

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