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Tomaten frisch
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Salz
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Zitronensaft
Zwiebel
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Linsen mit Schweinsbratwurst - Lenticchie con salsiccia di maiale
ZUTATEN
Berglinsen, braun
Staudensellerie geschnitten
reife Tomaten
Knoblauchzehen
Peperoncino getrocknet
Olivenöl
Gemüsebrühe
Balsamico
Salz
Salsicce a 75 gr - ital grobe Schweinsbratwürste
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Maiale al latte oder Schweinebraten in Milch
ZUTATEN
Schweinebraten
Knoblauchzehe
Weißwein trocken
Butter
Pfeffer, Salz
Mehl
Rosmarinzweige
Milch
Soßenbinder hell
Rosmarin frisch gehackt
Zum Rezept
35 Min
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Fleisch Lonza Di Maiale Alle Erbe
ZUTATEN
Schweinelende
Olivenöl extra vergine
Pfeffer aus der Mühle schwarz
getrocknete Kräuter nach Gusto
Salz
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Rezept von
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Lummerbraten in Milch gegart Maiale al Latte siehe bitte Anmerkung
ZUTATEN
Schweinelummerbraten
Vollmilch
Rosmarinnadeln frisch und gehackt
gestrichen voll, Meersalz
Fenchelsamen
Nelken, gemnörsert
Zimt gemahlen
Pfeffer grün, frisch gemörsert oder gemahlen
getrocknete Tomaten, klein gehackt
Butter
Kapern
Weißwein trocken
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Schweinskoteletts mit Oliven - Braciole di maiale alle olive
ZUTATEN
Schinken, gekocht, in Scheiben
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Oliven, grün, entkernt
Tomaten
Peperoni, rot
Ei, Größe M
Schweinekoteletts, je 200 g
Salz und Pfeffer, schwarz, frisch aus der Mühle
Mehl zum Wenden
Olivenöl, extra vergine
Weißwein, trocken
Lorbeerblätter, getrocknet
Kräutermix, Italien, TK oder getrocknet
Schnittsellerieblätter, frisch
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1:30 Std
Rezept von
Claton
Ragout vom Schweineherz auf Papardelle
ZUTATEN
Essig
Schweineherz 1 Stück
Zwiebel
Knoblauch
Nelken
Lorbeerblatt
Petersilie
Piment
Salz, Pfeffer
Durum-Hartweizengrieß
Ei
Wasser
Salz
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MAIALE AGRODOLCE
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schweinefilet
artischokenherzen
frühlingszwiebeln
weisswein,essig,zucker
extra natives olivenöl
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Salz
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Muskatnuss
Zimt
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Italienische Reispfanne Risotto di maiale
ZUTATEN
Schweineschulter
mildes Olivenöl
rote Zwiebeln
roher Schinken zB Coppa
Fleischtomaten
Knoblauchzehen gehackt
rote und 1 grüne Paprikaschote
grüne TK-Erbsen
grüne Bohnen
Risotto- oder Langkornreis
Dry-Sherry oder Portwein
Hühnerbrühe
1 TL Bohnenkraut, 1 TL Thymian, 1-2 TL Rosmarin, Rosenpaprika, Salz Pfeffer
einige Fäden Safran, evtl 1-4 Bund Petersilie
Zum Rezept
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Rezept von
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Involitini di Maiale alla Griglia
ZUTATEN
Toastbrot gewürfelt
Milch
Knoblauchzehe gehackt
Petersilie gehackt
fetten Speck, fein gehackt
Lamm- oder Hähnchenleber, klein geschnitten
Ei
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schweinefilet
Baguette
Schaschlikspieße
Olivenöl
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
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Italienisches Schweinefilet Tagliata di maiale
ZUTATEN
Schweinefilet, in Scheiben
Eimirs Sardellenbutter
Knoblauchzehe
Proscuitto cotto
Steinchampignons, in Scheiben
Tomaten Konserve
Saure Sahne 40 Fett
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