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Das perfekte Dinner
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ZUTATEN
Gans
Äpfel
Zwiebel groß
Beifuß
Salz und Pfeffer
Wasser
Karkassen von der Gans
Rotwein
Zwiebel groß
Karotte
Äpfel
Beifuß
Salz und Pfeffer
Kartoffeln mehlig
Kartoffelstärke
Milch
Salz
Weißbrot-Weizentoastbrot
Butter
Sellerieknolle
Zwiebel
Apfelessig
Öl
Wasser
Zucker
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
L****2
Gänsebraten von Frau
ZUTATEN
Gans frisch
Apfel
Zweige Beifuß
Stärkemehl
Salz
Zum Rezept
Rezept von
L****2
Gänsebraten ohne Füllung von mir
ZUTATEN
bratfertige Gans
Salz
Majoran frisch
Bier zum Bestreichen
Mehl oder Maisstärke
Milch
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Gefüllter Gänsebraten
ZUTATEN
Gans frisch,von 3,5 kg
Zitrone frisch,halbiert
Salz und Pfeffer
Zwiebel,mit 3 Nelken gespickt
Karotte
Lorbeerblatt
Sauerkraut zum Servieren
Füllung
Pflaumen getrocknet,eingeweicht,abgetropft und in Stücke geschnitten
Kochäpfel,geschält,entkernt und in Spalten geschnitten
Schwarzbrot,trockenes und gerieben
Zucker
Thymian frisch gehackt
Zum Rezept
8:20 Std
Rezept von
d****k
GÄNSEBRATEN auf Niedrigtemperatur
ZUTATEN
Frische Gans, ca 3-5 kg
Backobst
Apfel, frisch Boskop
Orangen
Fleur de Sel, Meersalz; Pfeffer aus der Mühle
Rosmarin getr; Mayoran getr, Thymian getr; Salbei getr oder auch frisch
Calvados
Suppengrün frisch
Zum Rezept
Rezept von
mimi
Gänsekeulen - wie zu Omas Zeiten
ZUTATEN
Gänsekeulen
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Salz
Möhre
Apfel
Sellerie - etwa gleichviel
Petersilienwurzel - gleichviel
Lauchstange - gleichviel
Öl
Lorbeerblätter
Geflügelfond
Zum Rezept
23 Min
Rezept von
p****9
Gänsebraten eimal anders
ZUTATEN
frische Gans
Salz
weißer Pfeffer
Speisestärke
Weißwein
Sahne
Das Sauerkraut
Zwiebel, 1 Apfel, 1 Kartoffel
Sauerkraut
Öl
Dose Ananasabschnitte
Zum Rezept
Rezept von
i****d
Gänsebraten
ZUTATEN
Gans frisch
Laugenbrötchen oder Laugenbrezel
Milch
Eier
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Muskat
Zwiebeln
Butter
frische feine Bratwurst
Sahne
Petersilie kraus frisch
abgeriebene Zitronenschale
kleine Wurzel
Sellerie frisch
Öl
Puderzucker
Tomatenmark
Rotwein
Brühe
Speisestärke
Majoranzweig
Petersilienstiele
Ingwer frisch
Knoblauch
Orangenschale
Zum Rezept
Rezept von
RTL Punkt 12 Lieblingsgerichte
Gänsebraten Martinsgans
ZUTATEN
Gans
Zwiebeln
Butter
Äpfel
Maronen vorgekocht
Rosinen
Brauner Zucker
Hefebrot
Majoran
Thymian
Beifuß
Eier
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
8:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gänsebraten mit Kartoffelpüree und Apfel-Rotkohl
ZUTATEN
Gans frisch
Apfel Boskop
Salz und Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Petersilienwurzel
Lauch
Karotten
Zwiebel
Sherry
Gemüsebrühe
Kartoffel mehlig kochend
Butter
Milch
Muskat
Salz
Rotkohl frisch
Zwiebel
Nelken
Zwiebel
Teebeutel
Öl
Zucker
Salz
Apfel
Rotweinessig
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
L****h
Gänsebraten vorgedünstet
ZUTATEN
Gans tiefgefroren ca 5500 g
Suppengrün frisch
Mehl
Eier
Butter
handwarme Milch
Hefe
Salz
Zucker
Pfeffer aus der Mühle
Aprikosen getrocknet, gehackt
Rosinen
Mandeln gehackt
Sojasoße dunkel
Honig
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
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Gänsebraten aus dem Römertopf
ZUTATEN
Fleischgans
Apfel
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Brötchen
Majoran oder Beifuß
Römertopf
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
T****t
Gänsebraten mit Orangen-Apfel-Rotkohl
ZUTATEN
Gänsebrüste aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Gänsekeulen aus dem Kreis Dithmarschen tiefgefroren
Salz
Gänsefond
Äpfel geviertelt
Zwiebelngeviertelt
Stängel Beifuß
Rotkohl gehobelt oder fein geschnitten
Spätburgunder Rotwein
Condimento rosato 5 -ig
geschält, entkernt und geraspelt
Orange Saft
Streifen Orangenschale
Gewürznelken
Zimt
Salz
Zucker
Griebenschmalz siehe Zubereitung
rohe Kartoffeln
gekochte Pellkartoffeln
mittlere Zwiebeln
Meerrettich
Salz
Weißbrotwürfel
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Äpfel in Scheiben, Kernhaus ausstechen
Butter
Zucker
Schuss Weißwein
Preiselbeeren Glas
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
P****2
Gänsebraten auf Rotweinsoße
ZUTATEN
Gans Fleisch mit Haut 3,5-4,0 Kg
Äpfel frisch Boskop je nach größe
Tostbrotscheiben
Maronen vorgegart
Staudensellerie
Beifuß frisch
Orange Apfelsine
Salzschwarzer Pfeffer
für die Soße
Geflügelklein 500 gr sowie die Innereien
Suppengemüse kleingeschnitten
trockener Rotwein
Tomatenmark
Butterschmalz
Thymian frisch
Wacholderbeere zerstoßen
Lorbeerblatt
dunkle Sojasoße
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
pasta-michele
Entenbraten mit Pfeffer-Rotweinsauce
ZUTATEN
frische Bauern- bzw Freilandente, ca 2000 bis 2400 Gramm
Zwiebel frisch
Apfel frisch
MajoranOregano
Rosmarin, etwas Beifuß
Olivenöl aus der Provence
Honig flüssig
grüner Pfeffer in Lake
Balsamico, 4 cl Madeira
Meersalz aus der Mühle und weißer Pfeffer
Flügel, Hals und ggf Innereien der Ente in kleine Stücke geschnitten
Olivenöl
Schalotten
Wurzelgemüse Sellerie, Möhre, Lauch, Petersilienwurzel
Apfel frisch
0,5 l Rotwein
0,3 l Enten- oder Geflügelfond
4 Zweige frischer Thymian, 1 Zweig Majoran oder Oregano
Lorbeerblätter
Zweige frischer Rosmarin, 2 Salbeiblätter
kalte Butter
Salz und Pfeffer aus der Mühle, etwas Zucker
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