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Zwieback punktet durch lange Haltbarkeit

Zwieback ist ein brotähnliches Feingebäck aus Mehl, Milch, Butter, Zucker, Eiern, Hefe und Salz, das dank eines doppelten Backverfahrens besonders lang haltbar ist. Von diesem zweifachen Backvorgang her rührt auch der Name Zwieback. Dabei wird im ersten Schritt das Brot, das Grundlage für den Zwieback ist, gebacken. Anschließend wird dieses in Scheiben geschnitten: Diese Scheiben wiederum trocknen im Ofen bei niedriger Temperatur, bis sie durch und durch knusprig sind.

Von wegen langweilig: So vielseitig ist Zwieback

Aufgrund seiner langen Haltbarkeit wurde Zwieback in früheren Jahrhunderten vor allem vom Militär sowie als Proviant für längere Reisen und Expeditionen eingesetzt. Heutzutage nutzt man ihn insbesondere als Kindernahrung und Schonkost bei Magen-Darm-Erkrankungen. Doch Zwieback muss kein langweiliges Image haben! Mit ihm lassen sich allerhand tolle Desserts zaubern und viele süße Gerichte verfeinern. Geben auch Sie dem Zwieback in Ihrer Küche eine Chance und entdecken Sie, wie vielfältig Sie ihn einsetzen können.
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