Ziegenkäse Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Ziegenkäse - Parfait ... - Rezept
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Ziegenkäse-Parfait
Nach dieser Zubereitungsart wird der Ziegenkäse eiskalt serviert. Er wird mit einer feinen Panade versehen und muss über Nacht im Eisschrank gefrieren. Dazu bereiten Sie zum Beispiel fruchtige Marsala-Feigen zu. Dadurch erhalten Sie eine Vorspeise, die Lust auf weitere Gänge macht.
Fruchtig-scharfer Salat mit Ziegenkäse - Rezept
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Fruchtig-scharfer Salat mit Ziegenkäse
Freunde scharfen Essens kommen bei diesem Salat ganz auf ihre Kosten. Der würzige Ziegenkäse erhält eine feurige Note, indem Sie ein Salatdressing mit Chili und Senf zubereiten und es über den besonderen Salat geben. Erdbeeren geben diesem Gericht dazu eine fruchtige Note.
Ziegenkäse-Birnen-Tarte - Rezept
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Ziegenkäse-Birnen-Tarte
Warmer Ziegenkäse, der im Ofen beim Backen zerläuft, ist einer der Geschmacksträger in dieser Tarte. Außerdem verwenden Sie Birnen und einen Mürbeteig. Die Portion kann je nach Anzahl der Personen und Größe der Tarteform als Hauptgang oder als würzige Vorspeise serviert werden.
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Weitere Ziegenkäse Rezepte

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Mit diesen Zutaten
Honig
Feigen
Bacon
Honig Gratiniert
Honig überbacken
Speck
Walnusskruste
Salat
Honigkruste
Birne
Ohne diese Zutaten
Laktose
Lab
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Hähnchenbrustfiltlets mit Ziegenkäse gefüllt und gerollt NT in einer Obst-Currysauce NT - Rezept
Hähnchenbrustfiltlets mit Ziegenkäse gefüllt und gerollt NT in einer Obst-Currysauce NT
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Leckere Gerichte mit würzigem Ziegenkäse

Ziegenkäse hat ein markantes Aroma und wird gerne zum Überbacken, in Pfannengerichten und als Garnitur für Salat verwendet. Vor allem Ziegenkäse, der in Salzlake eingelegt wurde, hält sich bei kühler Lagerung lange und kann portionsweise verzehrt werden. Beim Kochen mit Ziegenkäse müssen Sie keine Besonderheiten beachten und bereiten Speisen auf die gewohnte Weise zu. Lediglich bei der Verwendung von Salz sollten Sie sparsamer sein, da Ziegenkäse häufig mehr Salz als andere Käsesorten enthält.

Große Auswahl an Ziegenkäse

Ähnlich wie auch beim Käse aus Kuhmilch bietet der Lebensmittelhandel eine große Auswahl verschiedener Ziegenkäse-Sorten an. Nicht immer ist dabei ausschließlich die Milch von Ziegen verarbeitet worden, einige mildere Sorten haben auch einen kleinen Anteil von Schafsmilch oder Kuhmilch. Schnittfesten Ziegenkäse können Sie am Stück oder in Scheiben geschnitten als Brotbelag kaufen. Es werden auch Frischkäse aus Ziegenmilch sowie Schimmelkäse und Weichkäse angeboten.
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