Ziegenkäse Rezepte

Ziegenkäse hat ein markantes Aroma und wird gerne zum Überbacken, in Pfannengerichten und als Garnitur für Salat verwendet. Vor allem Ziegenkäse, der in Salzlake eingelegt wurde, hält sich bei kühler Lagerung lange und kann portionsweise verzehrt werden. Beim Kochen mit Ziegenkäse müssen Sie keine Besonderheiten beachten und bereiten Speisen auf die gewohnte Weise zu. Lediglich bei der Verwendung von Salz sollten Sie sparsamer sein, da Ziegenkäse häufig mehr Salz als andere Käsesorten enthält.

Große Auswahl an Ziegenkäse

Ähnlich wie auch beim Käse aus Kuhmilch bietet der Lebensmittelhandel eine große Auswahl verschiedener Ziegenkäse-Sorten an. Nicht immer ist dabei ausschließlich die Milch von Ziegen verarbeitet worden, einige mildere Sorten haben auch einen kleinen Anteil von Schafsmilch oder Kuhmilch. Schnittfesten Ziegenkäse können Sie am Stück oder in Scheiben geschnitten als Brotbelag kaufen. Es werden auch Frischkäse aus Ziegenmilch sowie Schimmelkäse und Weichkäse angeboten.

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