Mit dem scharfen Wasabi, der auch unter dem Namen japanischer Meerrettich bekannt ist, lassen sich nicht nur asiatische Gerichte verfeinern. Bereiten Sie aus der Würzpflanze einen aromatischen Wasabischaum zu und geben Sie diesen über eine Vorspeise oder in eine köstliche Cremesuppe. Mit seinem unverwechselbar pikanten Aroma lässt sich der Wasabischaum unter anderem mit Geflügel und mit Fischgerichten kombinieren. Die schaumige Konsistenz erzeugen Sie, indem Sie die Wasabipaste mit Sahne mixen.
Wasabischaum für asiatische Speisen
Sie begeistern sich für die fernöstliche Küche und mögen die pikanten und zugleich feinen Gewürze? Dann dürfen Sie bei der Zubereitung nicht auf Wasabi verzichten. Zu Wasabischaum aufgeschlagen wird die relativ konzentrierte Paste etwas milder. Richten Sie den Wasabischaum mit den anderen Gerichten auf Portionstellern an. Für Ihre Gäste stellen Sie eine Extraschale mit dem Schaum bereit, sodass diese sich gegebenenfalls noch etwas mehr davon auftun können.
