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Die Wachtel: exquisit und delikat

Wachtelfleisch gilt als Spezialität und Delikatesse. Besonders in gehobenen Restaurants steht die Wachtel ganz oben auf der Speisekarte, denn das Fleisch gilt als sehr zart und exquisit. Für Geflügelliebhaber ist die Wachtel das höchste der Gefühle und so einen Gaumenschmaus bekommt man auch nicht jeden Tag auf den Teller. Wenn Sie also die Möglichkeit haben, eine frische Wachtel zu bekommen, dann zögern Sie nicht und greifen Sie zu. Sie werden es nicht bereuen.

Ein Muss unter den Geflügelarten

Wenn Sie Ihren Gästen einmal etwas wirklich Besonderes servieren möchten, dann versuchen Sie es mit einer frischen Wachtel. Das Fleisch geht geschmacklich in Richtung Wild und zeichnet sich durch seine zarte Struktur aus. Es zergeht geradezu auf der Zunge, als Geflügelliebhaber kommen Sie daran keinesfalls vorbei. Sie werden sehen, die Zubereitung einer Wachtel ist gar nicht so schwer, egal ob als Bruststück, Haxe oder als Ganzes.

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Lachsfilet im Gemüsebett

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Benutzerbild von MausVoh
Rezept von MausVoh
vom 10.07.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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