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Vogelbeer-Marmelade - Rezept
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Vogelbeeren essen ist gesund

Richtig ist, dass die rohe Vogelbeerenfrucht für den Menschen ungenießbar und giftig ist. Der Grund ist die in den Vogelbeeren enthaltene Parasorbinsäure, die zu Magenbeschwerden führen kann. Wurden die Vogelbeeren allerdings gekocht, können Sie sie bedenkenlos essen. Sie enthalten sogar sehr viel Vitamin C. Geerntet werden die Vogelbeeren nach dem ersten Frost – wenn die Vögel nicht bereits die leckeren Beeren stibitzt haben. Für Marmeladen können Sie auch gerne gezüchtete Vogelbeeren verwenden.

Kochen mit Vogelbeeren

Es gibt vielzählige Rezeptvorschläge, wie man Vogelbeeren in der Küche verarbeiten kann. So können Sie herrliche Marmeladen aus den Beeren kochen. Aber auch Sirup lässt sich problemlos daraus herstellen. Selbst Liköre werden gerne aus den Beeren kreiert. Als Tee aufgekocht gelten Vogelbeeren als sehr wirksam gegen Magenverstimmungen, Husten oder Heiserkeit. Bei uns finden Sie zahlreiche Anregungen für köstliche Ideen mit der Vogelbeere.

Rezept der Woche

Gratinierte Caprese-Crepes

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Benutzerbild von lisungu
Rezept von lisungu
vom 17.09.2009
20 Min
mittel-schwer
günstig
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