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Delikate Steinpilzravioli für besondere Anlässe

Selbstgemachte Steinpilzravioli sind eine kulinarische Spezialität der Extraklasse und die Zubereitung ist ganz simpel. Sie benötigen als Grundlage für die Pasta Nudelteig, den Sie entweder kaufen oder selbst herstellen. Für die Füllung können Sie je nach Jahreszeit auf frische, getrocknete oder gefrorene Steinpilze und sogar auf Konservenware zurückgreifen. Damit die Füllung besonders cremig ist, vermengen Sie die Pilze am besten mit Frischkäse, Ricotta, Sahne oder einer veganen Sahnealternative.

Frische Kräuter und aromatische Butter

Für zusätzliche Würze sorgen Knoblauch, Zwiebeln und natürlich jede Menge frische Kräuter. Kochen Sie die Ravioli in Salzwasser und beachten Sie, dass die Garzeit nur einige Minuten beträgt. Die delikate Pilz-Pasta hat einen sehr starken Eigengeschmack, der im Vordergrund stehen sollte. Servieren Sie die Ravioli deshalb am besten mit frischer Butter oder selbstgemachter Kräuterbutter. Thymian, Rosmarin und Salbei unterstreichen das edle Aroma der Pilze besonders gut.