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Schweinefilet im Speckmantel - Rezept
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Schweinefilet im Speckmantel à la Heiko - Rezept
Schweinefilet im Speckmantel a la Heiko
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Schweinefilet im Speckmantel für Gourmets

Das Filet ist das feinste Stück Fleisch vom Schwein. Es ist auch unter dem Namen Lende bekannt, denn das Filet befindet sich in Höhe der Lendenwirbel zu beiden Seiten der Wirbelsäule des Schweins. Da dieser Bereich des Körpers vom Tier kaum in Anspruch genommen wird, ist das Filet immer sehr zart und mager. Es gibt zahlreiche leckere Rezepte für das hochwertige Stück Fleisch vom Schwein.

Schweinefilet im Speckmantel selbst zubereiten

Besonders beliebt ist das traditionelle Rezept Schweinefilet im Speckmantel, da sich das Aroma des Specks während der Zubereitung mit dem feinen Geschmack des saftigen Filets verbindet. Dieses Rezept gelingt auch Anfängern in der Küche, denn das Filet wird genauso wie jeder andere Braten vom Schwein zubereitet. Das Filet wird bei hohen Temperaturen angebraten, damit sich die Poren schließen. Dann gart es von alleine in der Pfanne, im Bräter oder Ofen.

Rezept der Woche

Kalbsfilet mit oder ohne Käsehaube

Kalbsfilet mit oder ohne Käsehaube

Benutzerbild von cockingcool
Rezept von cockingcool
vom 09.06.2021
20 Min
mittel-schwer
günstig
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