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„Schwarzwälder ohne Kirschen Rezepte“
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Schwarzwälder Schinken
Geflügelbouillon
Sahne
Gelatine
geschlagene Sahne
kleine Schinkenwürfelchen als Einlage
Pfeffer aus der Mühle weiß
ausgesuchte kleine Pfifferlinge
klarer, konzentrierter Geflügelfond
Gelatine
je kleine, gegarte Gemüsewürfelchen von Lauch, Karotten und Sellerie
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ZUTATEN
Für ca 20 Stücke
Blockschokolade
unbehandelte Zitrone
Eier Größe M
Butter
Zucker
löslicher Kaffee
Zimt
je 1 Msp gemahlene Nelken und Kardamom
echter Jamaica-Rum
Wiezenmehl Type 405
Backpulver
gemahlene Mandeln
evtl 2-3 EL Milch
Fett für die Form
Puderzucker
evtl Haselnusskerne zum Bestreuen
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Himbeergeist
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Zucker
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Himbeergeist
Schokoraspeln
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Schwarzwald Pflaumen auf Mürbeteig
ZUTATEN
Pflaumen frisch
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Zucker
Zimt gemahlen
Butter
Ei
Frischhaltefolie
Butter
Haselnüsse gemahlen
Mehl gesiebt
Zimt gemahlen
Zucker
Butter
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Tortellini mit Schwarzwälder-Schinken Soße
ZUTATEN
Tortellini gefüllt mit Käse
Schwarzwälder Schinken
Lauchzwiebel frisch
Sahne 10 Fett
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch frisch gehackt
Olivenöl für die Pfanne
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50 Min
Rezept von
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Porree gefüllt im Schwarzwälder Schinkenmantel
ZUTATEN
Porree frisch
Hackfleisch gemischt
Zwiebel gewürfelt
Brötchen alt
Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Muskatnuss frisch gerieben
Sonnenblumenöl
Schwarzwälder Schinken in Scheiben
Butter
Schwarzwälder Schinken zerkleinert
Zwiebel gehackt
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Wasser
Creme fraiche
Speisestärke
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Welsfilet nach Schwarzwälder Art zubereitet mit Petersilienkartoffeln
ZUTATEN
Welsfilet
Pfeffer weiß
Salz
Zitronensaft
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Champignons braun
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Butter weich
Mondamin-Pulver
Sahne
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Baumtomaten mit Schwarzwälder Speck Ingrid Steeger
ZUTATEN
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Büffelmozzarella
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Zucker
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Zitrone
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Basilikum
Salz
Pfeffer
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Pfifferling - Quiche mit Schwarzwälder Schinken
ZUTATEN
Mehl
Butter
Eier
Salz
Pfeffer
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Zwiebel
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Milch
Muskatnuss
Schwarzwälder Schinken
Butter für die Form
Paniermehl
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Rezept von
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Spargelsalat mit Ei, Erdbeeren und Schwarzwälder Schinken
ZUTATEN
Spargel frisch
Eier
Erdbeeren frisch
Schwarzwälder Schinken
Frühlingszwiebel
Balsamico-Essig weiß
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Petersilie gehackt
Schnittlauch gehackt
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Zum Rezept
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Schwarzwälder-Tiramisu
ZUTATEN
Löffelbiskuit aus Biskuitmasse
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Zucker
Speisestärke
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ZUTATEN
Bauernbrot
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Pfifferlinge oder Champignons frisch
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Putencordonbleu gefüllt mit Emmentaler und Schwarzwälder Schinken an Rosenkohlgemüse
ZUTATEN
Putenbrust
Schwarzwälder Schinken
Emmentaler
Ei
Saure Sahne 10 Fett
Paniermehl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Rosenkohl frisch
Gemüsebrühe
Muskatnuss
Schnittlauch frisch gehackt
Olivenöl für die Pfanne
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