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Ein Rezept für Fleischliebhaber finden Sie hier. Die Schulter wird dabei als Pökelbraten zubereitet und zusammen mit Kartoffeln und einer Pfeffersauce angerichtet. Eine besondere Beilage sind Spargelstangen, die vorab in Bacon eingewickelt werden. Damit haben Sie ein Festessen für besondere Anlässe.

Die Schulter vom Schwein braten Sie nach diesem Rezept für ein Hauptgericht erst kurz an und garen sie anschließend im Ofen. Aus dem Sud und einem dunklen Bier bereiten Sie dann eine würzige Sauce zu und richten beides mit Klößen und Salat an. Mit diesem Gericht verwöhnen Sie Ihre Familie beim sonntäglichen Mittagessen.