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Die besten Rezepte für köstliche Schnecken

Selbstgemachte Schnecken sind saftig, aromatisch und gelingen auch Anfängern gut. Zudem können Sie Schnecken einfach transportieren und bei Bedarf auch einfrieren. Das Prinzip der Zubereitung ist simpel: Sie benötigen Teig, den Sie auswalzen, mit einer Füllung bestreichen, einrollen und in kleine Schnecken schneiden. Typische Füllungen sind Äpfel, Pudding, Mohn oder Nüsse. Ein besonders berühmter Vertreter ist die schwedische Kanelbullar, die Sie mit Zimt zubereiten. Das deutsche Pendant heißt Franzbrötchen und ist eher im Norden verbreitet.

Auch herzhaft ein Genuss

Eine andere Variante sind herzhafte Schnecken, die Sie je nach Belieben mit Käse, Hackfleisch oder Gemüse füllen. Auch für die deftigen Schnecken benötigen Sie einen Hefeteig oder einen zarten Blätterteig als Basis. Eine andere Möglichkeit stellt Filo-Teig dar, der vor allem in Griechenland für die Herstellung von Schnecken mit Spinat, Feta, Pilzen oder Brennnesseln verwendet wird. Für einen schönen Glanz auf der Oberfläche bestreichen Sie die deftigen Schnecken vor dem Backen mit etwas Eigelb.

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