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Leckere Schaumrollen für die Kaffeetafel

Schaumrollen sind ein köstliches Gebäck aus Blätterteig. Sie können variantenreich gefüllt werden. Dabei sind Füllungen aus Sahne oder Eischnee besonders beliebt. Doch auch herzhafte Füllungen wie Ragout oder Püree sind möglich. Die Schaumrollen werden tüten- oder rollenförmig über eine Form gewickelt, der Hohlraum wird nach dem Backen und Abkühlen wunschgemäß gefüllt. Da zumeist fertiger Blätterteig verwendet wird, ist dieses Gebäck sehr schnell zubereitet.

So entstehen die schönsten Schaumrollen

Mit speziellen Formen werden Schaumrollen besonders gleichmäßig. Je nach Variante wird der Teig entweder über eine Art Röhrchen oder Spritztüte aus Metall gewickelt. Wenn Sie spontan Schaumrollen backen möchten, können Sie auch die Pappröhren von Küchenfolie verwenden. Die Papprollen müssen allerdings gut mit Alufolie umhüllt werden. Das Gebäck löst sich besser, wenn es etwas abkühlen darf. Sollen die Schaumrollen mit Eischnee gefüllt werden, verwenden Sie lediglich frische Eier.

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