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Rezept von
MausVoh
Spargel mit Gourmetschinken, Kartoffelpilzen und Jogurt-saure Sahne-Sauce
ZUTATEN
1200 g frischer Spargel geschält
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
1 Packung Gourmetschinken
4 kleine Holzsticker
6 längliche, festkochende Kartoffeln ca 475 g geschält und geformt
Salz
Kurkuma gemahlen
gekochte Spargelabschnitte
Spargelwasser
Griechischer Jogurt
saure Sahne
1 Stück Ingwer geschält
Kurkuma gemahlen
Glutamat
mildes Currypulver
Zucker
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
2 Radieschen
2 Basilikumspitzen
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Eine einfache süß-saure Sauce
ZUTATEN
kaltes Wasser
helle Sojasauce
Zucker oder alternativ brauner Zucker
Tomatenketchup oder alternativ Tomatenpüree
heller Reisessig oder alternatv heller Essig
Maisstärke oder alternativ Stärkemehl
Wasser
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Antareja
Garnelen in süß-saurer Sauce mit Reis
ZUTATEN
Garnelen, frisch oder TK, ca 16 cm von Kopf bis Schwanz
Basmatireis, trocken
Wasser
Reisweinessig, klar, mild
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Tomatensaft
Tomatenmark
Kokoswasser oder Orangensaft
Sojasauce, süß, Kecap Manis
Tamarindensirup
Reisweinessig, schwarz, mild
Kokospalmzucker, braun
Chilipulver, rot, Cayennepfeffer
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Babymais, frisch oder Dose
Peperoni, rot, lang, mild
Karotte
Prinzessbohnen, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Sesamöl, hell
Sambal, s Anhang
Würzige Gurkenstücke, s Anhang
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Antareja
Hühnerfleisch in süß-saurer Sauce mit Kartoffelbrei und Melone
ZUTATEN
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, frisch oder TK
Schnittsellerieblätter, gehackt, frisch oder TK
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Austernsauce, Saus Tiram
Ei, Größe M, nur das Eiweiß
Salz
Tapiokamehl
Kartoffeln, mehlig kochend
Kokosmilch, cremig 24 Fett
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Karotte, in kleinen Würfelchen, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Kokoswasser
Sambal Bangkok ala Siu, s Anhang
Reisweinessig, klar, mild
Reisweinessig, schwarz, mild
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Sojasauce, light
Zucker, weiß, fein
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, fein gerieben, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Stangenbohnen, grün
Erdnüsse, blanchiert, ungesalzen
Sonnenblumenöl
Frittieröl, frisch
Wassermelone
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Miez
Knuspriges Hendl mit süß-saurer Sauce, dazu Smilies
ZUTATEN
Maishähnchen
Thymian
Meersalz fein
Butter
Öl
Frühlingszwiebeln, gehackt
Knoblauchzehe gepresst
Brühe
Tomatenmark
Zucker
Sojasoße hell
Essig
Meersalz fein
Speisestärke
Fruchtcocktail
Smilies
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Tofusticks in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Tofu - 500 g
Knoblauchzehen
Ingwer ca 3-4 cm
Tamarindenpaste Fertigprodukt Asia Shop
Palmzucker
Sajasauce hell
Ketchup manis süße Sojasauce
Tomatenketchup
Sojaöl zum Braten
Salz
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Antareja
Chayotestücke mit Mango in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Chayote, frisch
Frühlingszwiebel, nur das Grüne
Ingwer, frisch oder TK
Knoblauchzehen, frisch
Peperoni, rot, lang, mild
Sonnenblumenöl
Mango, frisch oder Dose
Wasser
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Peperonipaste, rot, s Anhang
Salz
Zucker, weißer, feiner
Reisweinessig, schwarz
Kochwasser, s Zubereitung
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Sesamöl, dunkel
Erdnüsse, gewürzt
Kaffir-Limettenblätter, in Fäden
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Antareja
Gemüsepfanne mit Hühnerbrust in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Knoblauchzehen, frisch
Sojasauce, süß, kecap manis
Sojasauce, light
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, fein gehackt, frisch oder TK
Chili, grün, frisch oder TK
Kaiserschoten
Paprika, rot
Paprika, grün
Peperoni, rot, lang, mild
Karotten, in Blütenscheiben
Ananasstücke, frisch oder aus der Dose
Würzige Gurkenstücke a la Hongkong 1, s Anhang
Ananassaft, frisch oder aus der Dose
Tomatensaft
Palmzucker, braun
Reisessig, klar, gelblich, mild, zB von Wan Ja Shan
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Rest der Marinade
Tapiokamehl
Reiswein, dunkel, Arak Masak, zB Shuang Lung
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
golfvornholz
Pfeffriger Thunfisch in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Thunfischsteak a 150 gr
Zwiebel gewürfelt
Paprikaschoten gelb,entkernt in feine Streifen
Knoblauchzehen gepresst
Salatgurke,entkernt in Stifte geschnitten
Ananas frisch,gewürfelt
Ingwer gehackt
Palmzucker
Speisestärke
Limettensaft
Fischsauce thail
Fischfond
Pfeffer,Öl
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Knusprige Nudeln mit Cap Cay in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Eiernudel, trocken, China
Krabben, geschält, frisch oder TK
Fischbällchen, Bakso Ikan
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Blumenkohl
Pak Choi
Sonnenblumenöl
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Austernsauce, Saus Tiram
Sojasauce, light
Reisessig, klar, mild
Limonensaft, frisch
Zucker, fein, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Frittieröl,frisch
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Antareja
Rindfleischstreifen in süß-saurer Sauce ala Siti Karina
ZUTATEN
Rindfleisch, aus der Schulter, frisch oder TK
Kecap Tim Ikan, s Anhang
Sojasauce, salzig
Eiernudeln, getrocknet, China, aus Weizenmehl, s Foto
Wasser
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Prinzessbohnen, frisch oder TK
Zuckerschoten, frisch oder TK
Butter, gesalzen
Bohnenkraut
Reiswein, Arak Masak
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Nudelbrühe
Reisweinessig, mild, schwarz
Zucker, fein, weiß
Zwiebelchen, rot
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Chili, grün, frisch oder TK
Gemüsepaprika, rot
Sonnenblumenöl
Tomaten, rot, vollreif
Cashewnüsse, geröstet
Frisee-Salatblätter
Kokosmilchwürfel, s Anhang
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Antareja
Würzige, vegane Tofu-Bällchen in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Shiitake-Pilze, getrocknet
Shiitake-Pilz-Mehl, s Zubereitung
Tofu Bohnenquark
Sellerieblätter, frisch oder TK
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen
Macis, fein gerieben
Tapiokamehl
Sagomehl
Backpulver
Sonnenblumenöl
Speisestärke oder Tapioka-Mehl
Reiswein, Arak Masak
Orangensaft
Zucker, weißer
Springrollsauce, Thailand
Sojasauce, light
Tamarindensirup
Limonensaft
Gemüsebrühe, Kraftbouillon
Salz und Pfeffer, schwarz aus der Mühle
Honig, heller
Schlesische Gurkenhappen
Knoblauchzehen, frisch
Karotte
Frühlingszwiebel
Stangenbohnen, grün, frisch oder TK
Zuckerschoten, grün
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, grüne
Ananas, geschält
Ingwer, frisch oder TK
Erdnussöl
Blüten und Blätter
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Hähnchen Satay Spieße mit süß-saurer Sauce und Duftreis
ZUTATEN
Hähneninnenfilets
Tadoori Paste
FÜR DIE SÜSS-SAURE-SAUCE
Wasser
Zucker braun
Reisessig
Gewürzketchup
Brühe
geriebener Ingwer
Ananas
Reismehl
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Antareja
Gebratenes Hühnerfleisch mit Gemüse in süß-saurer Sauce
ZUTATEN
Hühnerbrustfleisch, ohne Knochen, frisch oder TK
Ei, Größe M
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Pfeffer, schwarz, aus der Mühle
Reiswein, Arak Masak
Tapiokamehl
Chili, grün
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, fein gehackt, frisch oder TK
Tapiokamehl
Reiswein, Arak Masak
Tomatensauce
Reisweinessig, hell, mild
Reisweinessig, dunkel, mild
Zucker, fein, weiß
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Frühlingszwiebel, weiß
Salatgurke, grün
Blumenkohlröschen
Peperoni, rot, mild
Karotte
Weizenmehl
Frittieröl, frisch, vorzugsweise, raffiniertes Erdnussöl
Mungokeimlinge
Blumenkohlblätter, gehackt
Mandelblättchen
Zum Rezept
55 Min
Rezept von
Antareja
Cap Cay Brokkoli mit süß-saurer Sauce auf Sanur Art
ZUTATEN
Gemüsezwiebel, braun
Kartoffel, festkochend
Karotte
Jambu, ersatzweise grüne Kohlrabi
Salatgurke ca 150 g
Frühlingszwiebe
Broccoli ca 200 g
Zuckerschoten, grün
Tomaten-Paprika, rot
Peperoni, rot
Chilis, grün
Knoblauchzehen, frisch
Ingwer, frisch oder TK
Sonnenblumenöl
Kokoswasser, Asiashop, Getränke
Tomatenmark
Hühnerbrühe, Instant
Limonensaft
Tamarindensirup
Sojasauce, light
Sesamöl
Tapioka-Mehl oder Maizena-Stärke
Reiswein Arak Masak
Hühnerbrühe, Instant
Pfeffer, schwarz, gemahlen
Macispulver, ersatzweise Muskatnuss frisch gerieben
Dill, frischer
Gurkenstücke
Blüten und Blätter
Zum Rezept
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