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„14 Saltimbocca mit Risotto und Schweinefilet Rezepte“
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Zander-Saltimbocca mit Basilikumrisotto
ZUTATEN
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauch
Thymian
Risotto-Reis
Geflügelfond
Butter
Basilikum
Pinienkerne
Schlagsahne
Parmesan gerieben
Zanderfilet
Koriander frisch
Salbei Blätter
Parmaschinken
Weißwein
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
vampirlord
Saltimbocca an Marsalasauce mit Risotto
ZUTATEN
Kalbsschnitzel
Salbeiblätter gross
Rohschinken
Salz und Pfeffer
Marsala
Kalbsfond
Pfeffer
Zwiebel, gehackt
Risotto-Reis
Weisswein
Hühner oder Gemüsebouillon
Parmesan gerieben
Butter
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Anni2000
Hähnchen-Saltimbocca mit Spargel-Risotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Zwiebeln
Knoblauch
Weißwein
Hühnerbrühe instant
Spargel grün
Hähnchenbrüste, a ca 300 g
Parmaschinken
Salbei
Marsala
Parmesan
Olivenöl
Sahne
Zum Rezept
2:05 Std
Rezept von
Sheeva1960
Saltimbocca -Rouladen mit Steinpilzreis
ZUTATEN
Kalbsschnitzel
Salz und Pfeffer
Bacon-Scheiben
Salbei frisch
Butter
Öl
Weißwein trocken
Steinpilze frisch
Zwiebel rot
Tomaten getrocknet
Gemüsefond
Risotto-Reis
Butter
Salz und Pfeffer
Gouda gerieben
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saltimbocca mit Safranrisotto auf Rucola
ZUTATEN
Kalbsfilet
Parmaschinken
Salbei
Salz
Pfeffer
Butter
Olivenöl
Knoblauchzehe
Weißwein
Risotto-Reis Carnaroli, Viaolne Nano
Butter
Olivenöl
Zwiebel
Kalbsfond
Safranfäden
Weißwein trocken
Parmesan gerieben
Salz
Rucola
Apfelessig
Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
c****2
Lachs Saltimbocca mit Kürbis- Käse -Spinatrisotto
ZUTATEN
Salbeiblätter
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Thymianzweige
Risotto-Reis
Weisswein
TK Spinat
Grana Padano gerieben
Pinienkerne frisch
Parmaschinken
Olivenöl
Hokkaido-Kürbis
Gemüsebrühe
Lachsfilets
Butter
Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Sahne
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
tigerlilly63
Saltimbocca auf Erbsen-Risotto
ZUTATEN
Fiorella die Tomina Käse
Risotto-Reis
Kalbsrückensteaks
Pancetta italienischer Speck
TK-Erbsen
getrocknete Tomaten
Salbei
Gemüsebrühe
Weißwein trocken
Olivenöl
Butter
Schalotten
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Holzspießchen
Frischhaltefolie
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Seeteufel Saltimbocca mit Grünkohlrisotto
ZUTATEN
Risotto-Reis
Grünkohl
Möhren
Frühlingszwiebeln
Knoblauchzehen
Weißwein trocken
Gemüsebrühe
Zitronensaft
Olivenöl
Parmesan
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Fischfond
Sahne
Stärkemehl
Zitronensaft
Butter kalt
Seeteufelmedaillons ca 70 g aus dem Mittelstück, küchenfertig gehäutet
Parmaschinken a 10 g ohne Fettrand
Salbeiblätter
Grünkohlblätter Größe den Medaillons angepasst
Olivenöl
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
simu
Saltimbocca alla romana
ZUTATEN
Kalb Schnitzel
Salz, Pfeffer
Rohschinken
Salbeiblätter, ganz
Zwiebel gehackt
Risottoreis
Weisswein
Brühe
Parmesankäse, gerieben
Safran Gewürz
Rotwein
Bratensauce
Senf
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saltimbocca vom Seeteufel mit Spargelrisotto und Frühlingsgemüse
ZUTATEN
Seeteufel ohne Haut
Guanciale sehr dünn geschnittene Scheiben
Marsala
Risotto-Reis
Paprika rot
Paprika gelb
Zuckerschoten
Spargelspitzen grün
Spargelspitzen weiß
Knoblauchzehe
Spargel weiß
Spargel grün
Balsamicoessig
Weißwein
Butter
Parmesan gerieben
Gemüsebrühe
Schalotten
Olivenöl
Salbeiblätter
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Saltimbocca vom Maishähnchen mit Lauchrisotto und Ofentomaten
ZUTATEN
Möhren
Petersilienwurzel
Staudensellerie
Tomaten
Paprika gelb
Sellerieknolle
Lauchstange
Ingwer frisch
Zitronengrasstange
Zwiebel
Knoblauchzehen
Liebstöckelzweige
Lorbeerblatt
Gewürznelken
Meersalz
Lauchstange
Weißwein
Risotto-Reis
Cocktailtomaten
Gemüsebrühe
Maishähnchenbrüste
Butter
Parmaschinkenscheiben
Salbei
Zwiebeln
Butter
Mehl
Grana Padano Parmesan
Olivenöl
Zucker
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
Anni2000
Saltimbocca vom Reh mit Pfifferling-Risotto
ZUTATEN
Rehrücken, ausgelöst
Parmaschinken
Salbeiblätter
Apfel
Salz, Pfeffer
Marsala Dessertwein
Sahne
klare Brühe
Pfifferlinge frisch
Pfifferlinge frisch
Risottoreis
Sahne, nach Belieben
Fleischbrühe klar
Parmesan, frisch gerieben
Olivenöl
Zwiebel
Knoblauchzehe
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Moni_Peter
Saltimbocca vom Limanda
ZUTATEN
Limandafilets a 120 g
Salbeiblätter
dünne Scheiben Parmaschinken
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle
Für das Risotto
Porree
Zwiebelwürfel
Risottoreis
Weißwein
Zitronensaft
Gemüsebrühe
kleines Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
Scheibe Ingwer
abgeriebene Schale von 1 unbehalndelten Zitrone
mildes Olivenöl
geriebener Parmesan
Salz, Cayennepfeffer
Zum Rezept
Rezept von
s****i
Pilz-Risotto mit Kalbs-Saltimbocca und Balsamico-Creme
ZUTATEN
Schalotten
Butter
Olivenöl
Limettensaft
Risottoreis
trockener Weißwein
Thymian
Lorbeerblatt
Gemüsebrühe
Pilze Pfifferlinge o Champignons
Tafelsalz, Pfeffer a d Mühle
geriebener Parmesan
Kalbsschnitzel a 100 g
Salbei
luftgetrockneter Gourmetschinken
Erdnussöl
trockener Weißwein
kalte Butter zum Binden
Zahnstocher
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