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Rheinische Muscheln - Rezept
Muscheln "Rheinische Art" - Rezept - Bild Nr. 2
Muscheln auf rheinische Art - Rezept
Muscheln rheinische Art - Rezept
Muscheln Rheinische Art - Rezept
rheinische muscheln
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Muscheln Rheinische Art
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Muscheln rheinische Art
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Das schmeckt nicht nur dem Jeck: köstliche Muscheln auf rheinländische Art

Wenn Sie im Rheinland leben, führt kein Weg an ihnen vorbei. Besonders im Winter sind köstliche Miesmuscheln in aller Munde – natürlich auf traditionell rheinische Art zubereitet. Wenn Sie sich gerne ein wenig rheinische Lebensfreude in Ihre Küche holen möchten, kochen Sie die köstlichen Schalentiere in einem würzigen Sud aus Möhren, Sellerie, Zwiebeln und Weißwein. Für zusätzliches Aroma können Sie der Brühe außerdem einige Lorbeerblätter oder Wacholderbeeren hinzufügen. Als Beilage eignet sich gebuttertes Schwarzbrot oder Roggenbrot besonders gut.

Delikate regionale Traditionsküche

Muscheln sind im Rheinland übrigens aufgrund der langen Tradition der Schifffahrt besonders verbreitet. Die Zutaten, also Miesmuscheln von der Rheinmündung, Weißwein vom Oberrhein und heimisches Gemüse vereinen die besten Aromen der deutschen Hausmannskost. Im Rheinland gilt zudem immer noch die Regel, dass Muscheln lediglich in den Monaten, die auf den Buchstaben R enden, gegessen werden sollten. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Muscheln in früheren Zeiten ungekühlt transportiert wurden und die Verschiffung deshalb ausschließlich in den Wintermonaten stattfand.

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vom 02.04.2021
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