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„17 Rehrücken mit Pfifferlingen und Spargel Rezepte“
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ZUTATEN
selbstgemachter Pizzateig oder Blätterteig
Rehrücken
getrocknete Aprikosen
Orangensaft
Mandelblätter
frische Kräuter nach Wahl
Kalbsfarce Brät vom Metzger
Schwarzwälder Rohschinken
junge Möhren
Zuckerschoten
Pfifferlinge
Rehabschnitte, Knochen
Röstgemüse Karotten, Sellerie, Petersilienwurzel, Zwiebeln
Champignons
Tomatenmark
kräftigen Rotwein
Johannisbeergelee
Lorbeer, Wacholder, schwarzer Pfeffer, Thymian
Öl zum Braten
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Vanilleblume an Wacholderbeersoße auf Pfifferlingsknödeln und Möhrchen
ZUTATEN
Rehrücken nicht ausgelöst
Vanilleschote
Butter
Pfeffer
Salz
Pfifferlinge getrocknet
Milch
Toastbrot
Schalotten gehackt
Petersilie gehackt
Butter
Eier
Semmelbrösel
Schalotten
Knoblauchzehen
Olivenöl
Rotwein
Rinderfond
Balsamico
Himbeergelee
Rinderpaste
Salz
Pfeffer
Butter kalt
Blaubeeren
Möhren
Butter
Puderzucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Klößen und Spargel
ZUTATEN
Rehrücken
Oel
Wildfond
Wasser
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Piment
Lorbeerblatt Gewürz
Salz
Zucker
Essig
Zitronensaft
Rotwein mittel Qualitätswein
Kartoffeln
Kartoffelstärke Mehl
Eier
Spargel grün
Spargel weiß
Butter
Sahne
Mehl
Rote Beete
Meerrettich
Zitronensaft
Kreuzkümmel
Zum Rezept
4:40 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gewürzter Rehrücken mit Kirsch-Essig-Jus
ZUTATEN
Schalotten gehackt
Butter
Pfefferkörner zerstoßen
Rotwein
Kirschsaft
Wildfond
Lorbeerblatt
Mehlbutter
Kirsch-Essig
Salz
Kirschsaft
Kirsch-Essig
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Agar-Agar Trockenprodukt
Rehrückenfilet
Mohn
Kubebenpfeffer
Gewürznelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Steinpilzpulver
Butter
Rapsöl
maldon Sea Salt
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Knoblauchzehen
Sellerieknolle
Selleriesalz
Pfeffer weiß
Zitronensaft
Schlagsahne
Macis Gewürz
Zwiebeln weiß
Meersalz grob
Butter kalt
Creme fraiche
Salz
Pfeffer weiß
Muskatnuss
Balsamico-Essig weiß
Möhren
Zucchini
Spargel frisch
Frühlingszwiebeln
Butter
Salz
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
S****2
Rehrücken nach meiner Art
ZUTATEN
Rehrücken
Olivenöl
Wacholderbeere
Pfefferkörner zerstoßen
Butter
Salz
Olivenöl
Zwiebel
Lauch
Möhre
Sellerieknolle
Petersilienstiele
Lorbeerblatt Gewürz
Knoblauchzehen gepresst
Thymian
Wacholderbeere
Pfeffer weiß
Schinken
Rotwein trocken
Senf
Johannisbeergelee
Balsamico-Creme
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Butterflocken
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit grünem Spargel an Kartoffel-Sellerie-Apfelstampf und Rotweinjus
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Spargel frisch
Sonnenblumenöl
Rehknochen
kräftiger Rotwein
Knollensellerie
Porree
Champignons
Zwiebel
Rosmarin frisch
Thymian frisch
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
schwarze Pfefferkörner
Mehl
Fleur de Sel
Kartoffeln
Knollensellerie
Apfel Boskop
Rote Beete Saft
Sahne
Butter
Gemüsebrühe
Kornblume ungespritzt
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
saturnia
Wild Gewürz-Rehrücken
ZUTATEN
Rehrücken am Knochen
Butterschmalz
Fünfgewürz Nelken, Sternanis, Pfeffer, Zimt, Fenchel
getrockn Tyhmian oder 1 EL frischer
Wacholderbeeren
Salz, Pfeffer
Ingewerwurzel, daumengroß
mittelgroße Zwiebeln
Knoblauchzehen
Sellerie
Petersilienwurzel
Karotten
Lauch
Tomatenmark
Zucker
getrocknete Steinpilze
Trockenpflaumen
Räucherbauchwürfel
Johannisbeergelee
Portwein
Glühwein
Johannisbeersaft
Wildfond
Sahne
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Kardamomsamen
Pfefferkörner
Sternanis
Zum Rezept
6:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratener Rehrücken mit Mohnspätzle
ZUTATEN
Rehrücken
Olivenöl
Wacholderbeeren
Pfeffer grob
Butter
Salz
Olivenöl
Zwiebel
Lauchstange
Möhre
Knollensellerie
Petersilie
Lorbeerblatt
Knoblauchzehe
Schinkenwürfel
Pfefferkörner
Wacholder
Rotwein
Senf
Johannisbeergelee
Crema di Balsamico
Pfeffer
Salz
Butter eiskalt
Eier
Salz
Mehl
Wasser
Mohn
Steinpilze frisch
Pfeffer
Salz
Butter
Pfirsiche
Puderzucker
Preiselbeeren
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
W****r i****t b****?
Rehrücken mit hausgemachten Spätzle an Rotweinsauce Frauen
ZUTATEN
Rehrücken
Hokkaidokürbis
Knoblauchzehe
Zwiebeln
Perlzwiebeln
Zitrone unbehandelt
Eier
Mehl
Johannisbeergelee
Creme fraiche
Rotwein
Gemüsefond
Milch
Sahne
Pfefferkörner rot
Olivenöl
Butter
Zucker
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
4:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Aus den Wäldern im Spessart Roasted Rehrücken an Holundersoße
ZUTATEN
Roasted Reh-Rücken
Rehrücken ausgelöst
Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
Sonnenblumenöl
Rehknochen
Sellerieknolle
Karotten
Lauch
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Tomaten
Champignons
Rotwein
Wacholder
Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Holundergelee
Butter
Zum Rezept
2:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Petersilienwurzelpüree und Rosenkohl
ZUTATEN
Rehrücken
Butterschmalz
Thymian- und Rosmarinzweige
Meersalz
Pfeffer
Kaffee-Gewürzsalz
Petersilienwurzel geschält
Butter zimmerwarm
Milch warm
Muskatnuss
Meersalz
Rosenkohl
Meersalz
Zucker
Maronen essfertig geschält und geröstet
Zucker
Butter
Rotwein
Meersalz
Pfeffer
Wildfond
Portwein
Granatapfelsaft
Karotten
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Wacholderbeeren angedrückt
Piment
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Johannisbeergelee rot
Steinpilzpulver
Thymianzweig
Meersalz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Butterstücke eiskalt
Panko
Butter
Petersilie glatt, feingehackt
Haselnüsse gemahlen
Abrieb von einer halben Orange
Meersalz
Pfeffer schwarz
Meersalz fein
Kaffeepulver fein, frisch gemahlen
Piment gemahlen
Kardamompulver
Nelke gemahlen
Zimtpulver
Sternanis gemahlen
Zum Rezept
5:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa gebratener Rehrücken mit Rotkohl, Semmelknödeln und Jus
ZUTATEN
Rotkohl frisch
Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln
Gänseschmalz
Zucker
Rotwein
Portwein
Johannisbeergelee
Rotweinessig
Lorbeerblätter
Nelken
Pimentkörner
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Wildknochen
Zwiebeln
Möhre
Knollensellerie frisch
Tomatenmark
Mehl
Wildfond
Wacholderbeeren zerstoßen
Lorbeerblätter
Sahne
Salz
Pfefferkörner schwarz
Thymianzweige
Johannisbeergelee
Rotwein
Rehrücken ausgelöst
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Koriander getrocknet
Kakao Nibs
Brötchen
Milch
Zwiebel
Petersilie
Speck gewürfelt
Butter
Eier
Salz
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Rehrücken im Kartoffel-Steinpilzmantel mit karamell Babymöhrchen und Zuckerschoten
ZUTATEN
Fond
Parüren
Möhre
Sellerie frisch
Zwiebeln
Petersilienwurzel
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Wasser
Rotwein
Gewürznelken
Sternanis
Lorbeerblatt
Knoblauch
Pfefferkörner
Wacholderbeere
Piment
Rosmarin
Muskat
Thymian
Johannisbeergelee
Rehrücken
Rehrücken
Butterschmalz
Salz
Pfeffer
Kartoffel-Steinpilzmasse
Kartoffeln
Steinpilze
Salz
Pfeffer
Rosmarin
Thymian
Mehl
Eigelb
Soße
Fondant
Bratensaft
Salz
Pfeffer
Zucker
Butter eiskalt
Beilagen
Baby-Möhren
Zuckerschoten
Salz
brauner Zucker
Butter
Zum Rezept
Rezept von
w****s
Rehrücken Badisch
ZUTATEN
Rehrücken
Salz, Pfeffer
Butterschmalz
Rehknochen mit Sehnen
Speckschwarte oder Speck ca150gr
gelbe Rübe
Sellerie frisch
Zwiebel frisch
Tomatenmark
Rotwein
Mehl
Fleischbrühe
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Wacholderbeeren
Gin
saure Sahne
Williamsbirnen
Zucker
Pfifferlinge andere Waldpilze
Butter
Johannisbeergelee
Zum Rezept
Rezept von
Fasti_74
Rehrücken mit gefüllten Birnen und Pfifferlingen
ZUTATEN
Rehrücken
Salz, Pfeffer
Rehknochen und Parüren - Sehnen
Speckschwarte
Butterschmalz
Möhre, in Stücken
Sellerie, in Stücken
Zwiebel, gewürfelt
Tomatenmark
Mehl,
Thymianzweig
Lorbeerblatt
Rosmarinzweig
Wacholderbeeren
Pfefferkörner
Korinaderkörner
Rotwein
Portwein
Gin
Johannisbeergelee
saure Sahne
Williamsbirnen - Dose
Pfifferlinge oder andere Waldpilze
Butter
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
m****a
Rehrücken Baden Baden
ZUTATEN
Rehrücken
Rotwein schwer
Zwiebel
Wacholderbeere
Pfefferkörner
Salz
Pfeffer schwarz
Frühstücksspeck
Wildfond
Sahne, sauer
Speisestärke
Birne Konserve
Zimt
Zitronensaft
Johannisbeergelee
Zum Rezept
Rezept von
Hoschu
Glacierter Rehrücken auf Rotweinjus mit Preiselbeer-Sabayone
ZUTATEN
Rehrücken
Wildfon
Röstgemüse
Rosmarin
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Preiselbeergelee
Rotwein
Preiselbeeren
Tomatenmark
Preiselbee-Sabayone
Preiselbeersaft
Cassislikör
Eigelb
Preiselbeeren
Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer
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