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Rezept für Rehfilet In Rotweinsoße
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Rehfilet in Rotweinsoße dazu Serviettenknödel und Shiitake-Pilzen
1:30 Std
(1)
1:30 Std
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Unter Volldampf
Rehfilet in Rotweinsoße dazu Serviettenknödel und Shiitake-Pilzen
ZUTATEN
Soße ca 3 Std Schmorzeit
Rehknochen
Zwiebel
Möhren
Knollensellerie frisch
Olivenöl
Tomatenmark
Mehl
Rotwein
Wacholderbeere
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian frisch
Wildgewürz
Wildfond
Brühwürfel
Reh Filet
Johannisbeergelee
Sahne
Knödel und Pilze
Brötchen
Milch
Petersilie glatt frisch
Schnittlauch
Eier
Schalotte
Champignons braun
Shiitakepilze frisch
Butter
Butter
Muskat
Salz
Pfeffer
Beilage
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