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Was passt am besten zu Entenlendchen? Ganz klar: ein selbstgemachtes Pilzrisotto! Diese Variante besticht durch die verschiedenen Pilzsorten wie etwa getrocknete Steinpilze sowie frische braune und weiße Champignons. Etwas geriebener Parmesan rundet den Geschmack dieses Pilzrisottos perfekt ab.

Es ist ein Klassiker der italienischen Küche: risotto ai funghi. Dieses Rezept beschreibt die schnelle und einfache Zubereitung des köstlichen Pilzrisottos, das unvergleichlich gut nach Waldpilzen schmeckt. Diese können Sie nach Belieben auswählen, das Risotto verfeinern Sie nach Belieben mit Knoblauch und Kräutern.

Zu einer schnell gebratenen Entenbrust passt ein selbst gemachtes Pilzrisotto hervorragend. Dafür verwenden Sie am besten feine Pilze wie beispielsweise Kräutersaitlinge, die dem Steinpilz geschmacklich ähnlich, zugleich aber günstiger sind. Verschiedene Gewürze sowie Knoblauch und Kräuter machen das Pilzrisotto zu einer köstlichen Beilage!