Ohne viel Schnickschnack, nur auf den unverfälschten Geschmack der verwendeten Zutaten vertrauend, präsentiert sich dieses Pfifferling Risotto. Butter sorgt für den vollen Geschmack, Parmesan für die Würze. Das Pfifferling-Risotto ist ein tolles Herbstgericht, das nicht nur Pilzliebhaber und Fans der italienischen Küche begeistern wird.

Das herzhafte, leicht bittere Aroma von Thymian passt hervorragend zu Pilzen. Überzeugen Sie sich selbst davon bei diesem delikaten Gericht. Servieren Sie es mit einer Scheibe geröstetem und mit einer Knoblauchzehe eingeriebenen Weißbrot und einem bunten Salat! Ihre Gäste werden bestimmt Nachschlag verlangen.

Eine originelle Variante des klassischen Risottos ist dieses Rezept, bei dem Naturjoghurt und Frischkäse zum Einsatz kommen. Sie fügen dem Gericht die erfrischende Note zu, die durch den verwendeten Triple Sec verstärkt wird. So erhalten Sie ein edles Gericht, das auch verwöhnten Feinschmeckern munden wird.