24 Pfifferling Risotto Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Ohne viel Schnickschnack, nur auf den unverfälschten Geschmack der verwendeten Zutaten vertrauend, präsentiert sich dieses Pfifferling Risotto. Butter sorgt für den vollen Geschmack, Parmesan für die Würze. Das Pfifferling-Risotto ist ein tolles Herbstgericht, das nicht nur Pilzliebhaber und Fans der italienischen Küche begeistern wird.

TOP REZEPT

Risotto mit Pfifferlingen

Das herzhafte, leicht bittere Aroma von Thymian passt hervorragend zu Pilzen. Überzeugen Sie sich selbst davon bei diesem delikaten Gericht. Servieren Sie es mit einer Scheibe geröstetem und mit einer Knoblauchzehe eingeriebenen Weißbrot und einem bunten Salat! Ihre Gäste werden bestimmt Nachschlag verlangen.

TOP REZEPT

Pfifferling-Frischkäse-Risotto

Eine originelle Variante des klassischen Risottos ist dieses Rezept, bei dem Naturjoghurt und Frischkäse zum Einsatz kommen. Sie fügen dem Gericht die erfrischende Note zu, die durch den verwendeten Triple Sec verstärkt wird. So erhalten Sie ein edles Gericht, das auch verwöhnten Feinschmeckern munden wird.

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Saftig und mit Biss – Pfifferling-Risotto

Ein gut gemachtes Risotto ist eine Köstlichkeit, der kaum jemand widerstehen kann. Für das aus Norditalien stammende Reisgericht gibt es unzählige Rezepte, die jedoch alle auf derselben Zubereitungsart basieren und sich nur in ihren Zutaten unterscheiden. Ein Pfifferling-Risotto ist schnell gemacht und ganz besonders delikat. Servieren Sie es als Vorspeise oder als Beilage, aber auch als Hauptmahlzeit eignet sich dieses Gericht, bei dem garantiert niemand die Fleischbeilage vermissen wird.

Auf den Reis kommt es an

Das A und O eines guten Risottos ist der Reis. Arborio, Vialone, Carnaroli oder Maratelli sind Sorten, die das gewünschte Ergebnis garantieren. Milchreis ist nicht geeignet, ebenso wenig wie indischer Basmati oder Langkornreis. Wenn Sie sich genau an die Anleitung halten und das richtige Verhältnis zwischen Reis und Flüssigkeit treffen, gelingt Ihr Risotto garantiert. Ein Tipp: Rühren, rühren und nochmals rühren – so lange, bis der Reis schön sämig ist.