Suche nach: „10 Pfälzer Saumagen Rezepte“

Rezept von M****7

Pfälzer Gruß

Pfälzer Gruß - Rezept

Dieser deftige Menüvorschlag ist ideal, wenn wenig Zeit zum Kochen bleibt. Schnell haben Sie aus Kartoffeln, Milch, Zwiebeln und edelsüßer Paprika leckere Stampfkartoffeln hergestellt. Dazu servieren Sie einige Scheiben Pfälzer Saumagen sowie eine herzhafte Beilage aus scharf angebratener Blut- und Leberwurst. Mit einem kühlen Bier schmeckt es besonders gut.

Dreierlei vom Pfälzer Saumagen - Rezept - Bild Nr. 2113

Rezept von Das perfekte Dinner

Dreierlei vom Pfälzer Saumagen

1:00 Std

(1)

Pfälzer Saumagen eigeneHerstellung ! - Rezept

Rezept von G****A

Pfälzer Saumagen eigeneHerstellung

4:30 Std

(11)

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept

Rezept von golfvornholz

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln

1:55 Std

(14)

Saumagen eine Pfälzer Spezialität , die Dr. Kohl gerne seinen Gästen servieren ließ ! - Rezept

Rezept von G****A

Saumagen eine Pfälzer Spezialität , die Dr Kohl gerne seinen Gästen servieren ließ

1:10 Std

(19)

Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen. - Rezept - Bild Nr. 3528

Rezept von G****A

Geburtstagsfeier mit ca15 - 20 Gästen

1:50 Std

(6)

Rezept von b****r

Pfälzer Saumagen

1:00 Std

(15)

Rezept von J****3

Pfälzer Saumagen

28 Min

(11)

Rezept von Sammy1He

Pfälzer Saumagen Hausgemacht

04 Min

(21)

Rezept von schlemmerli123

Selbst geräucherter Pfälzer Saumagen mit Rahmwirsing und Kartoffel-Maronen Püree

(5)

Rezept von A****G

Fleischkäse Pfälzer Art

1:00 Std

(8)

Dreierlei vom Pfälzer Saumagen - Rezept - Bild Nr. 2113

Rezept von Das perfekte Dinner

Dreierlei vom Pfälzer Saumagen

ZUTATEN

Blätterteig
Wasser
Eigelb
Milch
Schalotten
Weißwein
Sahne
Salz und Pfeffer
Butter
Pfälzer Saumagen
Majoranstiele
Weinraute frisch
Schnittlauch frisch gehackt
Pfeffer grün zerstoßen
Saumagen-Abschnitte
Blattsalat
Himbeeressig
Pfälzer Saumagen
Sauerkraut
Gänseschmalz
Schalotte
Lorbeer
Nelken
Wacholderbeere
Winzersekt
Salz und Pfeffer
Butter geklärt
Pfälzer Saumagen

Pfälzer Saumagen eigeneHerstellung ! - Rezept

Rezept von G****A

Pfälzer Saumagen eigeneHerstellung

ZUTATEN

Naturdarm beim Metzger vorbestellen
Schweinebauch ohne Schwarte
Dörrfleisch-oder roher Schinken ohne Schwarte
Kartoffel geschält frisch
Bratwurstbrät
Eier
Salz
Pfeffer
Muskat
Majoran
Butterschmalz
Sauerkraut
Zwiebel gewürfelt
Kümmel
Wacholderbeere
Brot
KartoffelbreiKartoffelpüree
Milch heiß
Butter gewürfelt
Muskatnuss frisch gerieben
Salz grob

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln - Rezept

Rezept von golfvornholz

Pfälzer Saumagen mit Sauerkraut unf Bratkartoffeln

ZUTATEN

Sauerkraut abgetropft frisch
kleine Zwiebel in Ringe
Wacholderbeere
Pimentkörner
Zucker
Butter
Gemüsebrühe
Riesling
Ananas frisch,in feine Würfel geschnitten
Mehlbutter steht im Kb
Pfälzer Saumagen a 160 gr
Lorbeerblatt

Saumagen eine Pfälzer Spezialität , die Dr. Kohl gerne seinen Gästen servieren ließ ! - Rezept

Rezept von G****A

Saumagen eine Pfälzer Spezialität , die Dr Kohl gerne seinen Gästen servieren ließ

ZUTATEN

Pfälzer Saumagen
Butterschmalz
Sauerkraut
Wacholderbeeren
Kümmel
Zwiebel gewürfelt
Lorbeerblätter
Wasser
Schweineschmalz-fett
Brot

Geburtstagsfeier mit ca.15 - 20 Gästen. - Rezept - Bild Nr. 3528

Rezept von G****A

Geburtstagsfeier mit ca15 - 20 Gästen

ZUTATEN

Pfälzer Saumagen
Bratwurst grob fein
Sauerkraut abgetropft frisch
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Speckwürfel
Wacholderbeere
Bauernbrot
Kümmel

Rezept von b****r

Pfälzer Saumagen

ZUTATEN

Schweinefleisch
Schinken
Kalb,Brät helles
Kartoffeln fest kochend
Brötchen,eingeweicht ausetrückt
Eier
Salz und Pfeffer,Majoan
Muskat
Pertersilie
Schweinemagen,gesäubert,Majoran

Rezept von J****3

Pfälzer Saumagen

ZUTATEN

magerer Schweinebauch ohne Schwarte
magere Schweineschulter ohne Knochen
geschälte Kartoffeln
feines Bratwurstbrät
eingeweichte Brötchen
kleiner Saumagen beim Metzger bestellen
Eier
Salz,Pfeffer,geriebene Muskatnuss und Majoran

Rezept von Sammy1He

Pfälzer Saumagen Hausgemacht

ZUTATEN

Schweinebraten
Schweinebauch
Kartoffel gegart
Lauchstange
Zwiebel
Majoran
Brötchen alt
Eier
Saumagen
Wurstgarn
Salz
Pfeffer
Muskat
Petersilie gehackt

Rezept von schlemmerli123

Selbst geräucherter Pfälzer Saumagen mit Rahmwirsing und Kartoffel-Maronen Püree

ZUTATEN

Räuchermehl
Saumagen
Butterschmalz
Wirsing
Sahne
Kartoffeln mehlig
Maronen
Butter
Milch
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss
Orangensaft
Zucker

Rezept von A****G

Fleischkäse Pfälzer Art

ZUTATEN

Kalbsbrät
Karotten
Kartoffeln festkochend
Gekochter Schinken
Mayoran, Salz, Pfeffer, Petersilie

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Pfälzer Saumagen: schlichte Hülle mit köstlichem Inhalt

Altbundeskanzler Helmut Kohl machte dieses Gericht nicht nur deutschlandweit bekannt. Auch international war der Pfälzer Saumagen in aller Munde, denn er wurde politischen Staatsgästen wie Ronald Reagan und Margaret Thatcher als regionale Spezialität serviert. In der Pfalz wird gewöhnlich auf den Herkunftshinweis verzichtet und die Speise nur Saumagen genannt, was mundartlich Saumaache, beziehungsweise Saumage ausgesprochen wird. Erfunden wurde das herzhafte Gericht vermutlich in der Westpfalz.

Schweinebauch und Kartoffeln

Für die Zubereitung eines Pfälzer Saumagens benötigen Sie zunächst einen sorgfältig gesäuberten Saumagen. Dieser wird mit diversen Zutaten prall gefüllt, bevor er in einem großen Topf mit heißem Wasser zieht, jedoch nicht kocht. Der Hauptanteil der regionalen Köstlichkeit besteht in der Regel aus Schweinebauch und Kartoffeln. Die weiteren Bestandteile fallen sehr unterschiedlich aus, so auch die Gewürze. Von Pfeffer, Salz, Muskat und Majoran bis hin zu einer Messerspitze Ingwer ist kulinarisch alles erlaubt.

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