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Rezept von Biggischuhwerk

An alle Pasta-Fans

An Alle Pasta-Fans - Rezept

Wenn Sie Pasta mögen, ist dieses typisch italienische Grundrezept einfach perfekt für Sie geeignet. Safran verleiht dem Pastateig zusätzliches Aroma und sorgt zudem für eine schöne, gelbe Färbung. Das Rezept eignet sich für die Herstellung von Lasagne, Ravioli, Tortellini und vielen anderen mediterranen Spezialitäten.

Pastateig - Rezept

Rezept von t****e

(33)

Pastateig Grundrezept - Rezept

Rezept von D****4

Pastateig Grundrezept

40 Min

(3)

Selbstgemachter Pastateig - Rezept

Rezept von e****y

Selbstgemachter Pastateig

10 Min

(9)

Pastateig mit Grünkohl - Rezept - Bild Nr. 3

Rezept von Claton

Pastateig mit Grünkohl

1:10 Std

(5)

Verschiedene Gemüsesorten und etwas Pastateig - Rezept - Bild Nr. 6671

Rezept von cockingcool

Verschiedene Gemüsesorten und etwas Pastateig

(10)

An Alle Pasta-Fans - Rezept

Rezept von Biggischuhwerk

An Alle Pasta-Fans

(112)

Spargel-Safranravioli - Rezept

Rezept von Divina

Spargel-Safranravioli

1:30 Std

(58)

Rezept von HOLUNDER

BAERLAUCH NUDEL-PASTATEIG

1:15 Std

(10)

Rezept von m****t

16 Min

(5)

Rezept von d****r

25 Min

(41)

Rezept von Brause

Pasta-Teig

(7)

Rezept von L****9

Pouletbrüstli im Pastateig

15 Min

(4)

Rezept von D****t

Pastateig halb und halb

19 Min

(6)

Rezept von Tolotika

Pastateig - a la Italiana

(24)

Rezept von L****e

Maltagliati con Spinaci e prusciutto

50 Min

(12)

Pastateig - Rezept

Rezept von t****e

ZUTATEN

Weizenmehl
Eier
Olivenöl
Salz

Pastateig Grundrezept - Rezept

Rezept von D****4

Pastateig Grundrezept

ZUTATEN

Mehl Typ 405
Salz
Eier
Olivenöl
Ei kann durch 100 ml Wasser ersetzt werden

Selbstgemachter Pastateig - Rezept

Rezept von e****y

Selbstgemachter Pastateig

ZUTATEN

Mehl
Eier
Olivenöl
Wasser

Pastateig mit Grünkohl - Rezept - Bild Nr. 3

Rezept von Claton

Pastateig mit Grünkohl

ZUTATEN

Weizenmehl Type 550
Ei
Salz
Speiseöl
Grünkohl aus dem Glas
Wasser

Verschiedene Gemüsesorten und etwas Pastateig - Rezept - Bild Nr. 6671

Rezept von cockingcool

Verschiedene Gemüsesorten und etwas Pastateig

ZUTATEN

Garten-Porree Lauch Bissfest gegart
Zwiebel gewürfelt
Käse beliebig
Fleischwurst
Apfel
Brotreste gewürfelt
Steinpilzoel
Joghurt 10 Fett
Kefir
Camembert Doppelrahmstufe Aufstrich
Zitronenabrieb
Pfeffer und Salz
Pastateig
Rote Bete gekocht
Sahnemeerrettich
Ricotta Vollfettstufe
Kardamon
Pfeffer und Salz

An Alle Pasta-Fans - Rezept

Rezept von Biggischuhwerk

An Alle Pasta-Fans

ZUTATEN

Instant Mehl Typ 405
Hartweizengriess
Safran
Eier
Wasser

Spargel-Safranravioli - Rezept

Rezept von Divina

Spargel-Safranravioli

ZUTATEN

Nudelteig
Weizenmehl Type 450 glatt
Bioeier groß
Olivenöl
Safranpulver
Füllung
weißer Spargel, frisch
frischer Blattspinat
gemahlene Haselnüsse, ohne Fett geröstet
Mascarpone
Salz, Pfeffer, getrocknete Minze
Bechamel
Butter
Mehl
Milch
Gemüsebrühe, oder weniger, je nach Konsistenz
Salz, Pfeffer, Muskat, Piment gemahlen

Rezept von HOLUNDER

BAERLAUCH NUDEL-PASTATEIG

ZUTATEN

Mehl
Hartweizen Mehl
Eier
Oel
Salz
Bärlauchblätter getrocknet fein geschnitten und in Cutter gemahlen
Wasser

Rezept von m****t

ZUTATEN

Ei
Mehl
Olivenöl
Wasser

Rezept von d****r

ZUTATEN

Hartweizengrieß, gemahlen
Eier, nach Größe, wenn grosse Eier nur 4
Olivenöl, extra vergine

Rezept von Brause

Pasta-Teig

ZUTATEN

Weizen Mehl
Eier
Olivenöl
Salz

15 Min

Rezept von L****9

Pouletbrüstli im Pastateig

ZUTATEN

Senf
Öl
Salz
Pfeffer
Pouletbrüstchen je ca 150 g
Pastateig
Schinken

Rezept von D****t

Pastateig halb und halb

ZUTATEN

Hartweizengries
Weichweizengrieß
Jodsalz
Wasser

Rezept von Tolotika

Pastateig - a la Italiana

ZUTATEN

Mehl Typ 405
Eier
Salz
guter Schuss Olivenöl kalt gepresst
griffiges Mehl - Griesler - nach Bedarf

Rezept von L****e

Maltagliati con Spinaci e prusciutto

ZUTATEN

Mehl
Eier
Schinken roh in einer Ganzen Scheibe
Blattspinat frisch
Frühlingszwiebel
Olivenöl kalt gepresst
Parmesan
Butter
Salz Pfeffer

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Typisch italienisch: selbstgemachte Pasta

Frische, selbstgemachte Pasta ist köstlich, günstig und die Zubereitung des Pastateigs gelingt ganz einfach. Wichtige Zutaten sind Mehl, Hartweizengrieß und je nach Rezept auch frische Eier. Sie können die Pasta zudem mit Safran, Basilikum, Bärlauch oder getrockneten Pilzen färben und aromatisieren. Der Pastateig sollte nach dem Kneten kurz gekühlt werden, damit er sich leichter verarbeiten lässt. Anschließend rollen Sie die Masse mit einem Nudelholz aus oder Sie verwenden eine spezielle Nudelmaschine für die Herstellung der Pasta.

Tipps für den besonderen Genuss

Frische Pasta hat einen intensiven Eigengeschmack, eine angenehme Konsistenz und benötigt kürzere Garzeiten als getrocknete Pasta. Achten Sie beim Servieren darauf, dass Sie das besondere Aroma Ihrer selbstgemachten Nudeln nicht mit allzu schweren Saucen überdecken, sondern stellen Sie es in den Vordergrund. Gebräunte Butter und ausgelassener Speck passen sehr gut zu der italienischen Spezialität und sorgen für den besonderen Genuss. Das passende Getränk ist Wein, den Sie auf die Sauce und die Gewürze abstimmen.

Rezept der Woche

Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte

Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte - Rezept - Bild Nr. 17040

Himbeer Total ist eine besondere fruchtige Torte

Rezept von cockingcool
vom 16.04.2024

20 Min

mittel-schwer

günstig

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