44 Oktopus Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Oktopus am Spieß - Rezept
TOP REZEPT
Oktopus am Spieß
So werden Sie im besten Sinne zum Spießbürger. Nach dem Garen wird der Oktopus mit einer würzigen Mischung aus Öl, Knoblauch, Kräutern und Paprikamark bestrichen, auf einen Holzspieß gesteckt und gegrillt. So kommt auch im heimischen Garten ein Gefühl von Urlaub auf.
Oktopus Salat - Rezept
TOP REZEPT
Oktopus-Salat
Dieser Salat eignet sich als Auftakt eines feinen Mittelmeer-Menüs sowie als Beitrag zu einem sommerlichen Buffet. Die Zubereitung mit nur wenigen Zutaten ist ganz einfach. Limettensaft verleiht dem einfachen Dressing eine fruchtig-erfrischende Note. Frisches Fladenbrot oder geröstetes Kräuterbaguette passen zum Salat perfekt.
Oktopus Nudelauflauf - Rezept
TOP REZEPT
Oktopus-Nudelauflauf
Die griechische Küche kennt viele Oktopus-Rezepte. Lassen Sie sich davon inspirieren und versuchen Sie mal die empfohlene Kombination von Krakenstückchen und Nudeln in einem deftigen Auflauf. Paprika, Tomaten, ein Schuss Rotwein und zweierlei Käse tragen zum verlockenden Aroma noch bei.
Ähnliche Rezepte

Weitere Oktopus Rezepte

Rezepte sortiert nach:
Ergebnisse verfeinern
Mit diesen Zutaten
Ohne diese Zutaten
Kategorien
  • Für Die Vorspeise
  • Ohne Weizen
  • Für Das Zwischengericht
  • Der Glutenfreien Küche
  • Der Laktosefreien Küche
  • Für Das Abendessen
Oktopus - Rezept
Oktopus
(27)
Zwischengericht: Ein Häppchen für zwischendurch - Tip
Zwischengericht: Ein Häppchen für zwischendurch
Tipp
Scharfer Oktopus - Rezept - Bild Nr. 3712
Scharfer Oktopus
1:10 Std
(4)
Oktopus am Spieß - Rezept
Oktopus am Spieß
25 Min
(54)
Oktopus Nudelauflauf - Rezept
Oktopus Nudelauflauf
2:00 Std
(13)
Oktopus Salat - Rezept
Oktopus Salat
2:00 Std
(14)
Leckere Käseplatten schnell gezaubert - Tip
Leckere Käseplatten schnell gezaubert
Tipp
Oktopus am Spieß - Rezept
25 Min
Oktopus am Spieß
ZUTATEN
  • Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
  • Wasser
  • Weißwein trocken
  • Butter
  • Zitronenthymian
  • Paprikamark Ajvar
  • Oregano
  • Knoblauch frisch gehackt
  • Olivenöl extra vergine
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zitronensaft frisch gepresst
Zum Rezept
Oktopus in Zitronen-Marinade - Rezept
Oktopus in Zitronen-Marinade
ZUTATEN
  • Oktopus
  • Sellerie, schälen und in feine Würfel schneiden
  • Frühlingszwiebeln, ohne Grün verwenden, feine Scheiben schneiden
  • Lorbeerblatt
  • Zwiebel, schälen und vierteln
  • Für das Dressing
  • Wasser
  • Olivenöl
  • Raps- oder Sonnenblumenöl
  • frisch gepresster Zitronensaft
  • Zwiebel
  • Senf
  • Zucker
  • etwas Salz
  • Estragon
  • Knoblauchzehe
Zum Rezept
Carpaccio vom Oktopus - Rezept
4:15 Std
Carpaccio vom Oktopus
ZUTATEN
  • Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
  • Limette
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
  • Balsamico
Zum Rezept
Baby-Oktopus-Risotto - Rezept
3:00 Std
Baby-Oktopus-Risotto
ZUTATEN
  • Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
  • Rotwein
  • Balsamico
  • Sojasoße
  • Hoisinsoße
  • Knoblauchzehe
  • Schalotte
  • Arborio-Risottoreis
  • Weißwein trocken
  • Fischfond
  • Sahne
  • Olivenöl
Zum Rezept
Oktopus-Carpaccio in Limetten-Vinegrette - Rezept
5:00 Std
Oktopus-Carpaccio in Limetten-Vinegrette
ZUTATEN
  • Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
  • Salat
  • Tomaten
  • Kapern
  • Limette
  • Olivenöl
  • Limettenpfeffer
  • Salz
  • Senf
  • Zucker
Zum Rezept
Oktopus-Salat mit Frühlingszwiebeln - Rezept - Bild Nr. 1354
2:00 Std
Oktopus-Salat mit Frühlingszwiebeln
ZUTATEN
  • Tintenfisch
  • Essig
  • Salz
  • Pfefferkörner
  • Zitrone
  • Lorbeerblatt
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Frühlingszwiebeln
  • Zwiebel braun
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer
  • Zucker
  • Chilisoße süß
  • Frühlingszwiebel
  • Zwiebel braun
Zum Rezept
Oktopus Nudelauflauf - Rezept
2:00 Std
Oktopus Nudelauflauf
ZUTATEN
  • oktopus
  • Essig
  • Wasser
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
  • Paprikaschote rot
  • Lorbeerblatt
  • Feta
  • Pecorino
  • Tomate
  • Nudeln
  • Oregano
  • Salz, Pfeffer, semmelbrösel
  • Rotwein
Zum Rezept
Oktopus Salat - Rezept
2:00 Std
Oktopus Salat
ZUTATEN
  • Tintenfisch Octopus sp frisch Fleisch
  • Essig
  • Wasser
  • Lorbeerblätter
  • Limette frisch
  • Zwiebel
  • Knoblauchzehen
Zum Rezept
Oktopus dazu Couscous, Petersilienpesto, Kichererbsen und Tomatenconfit - Rezept - Bild Nr. 2
Oktopus dazu Couscous, Petersilienpesto, Kichererbsen und Tomatenconfit
ZUTATEN
  • Oktopus
  • Zwiebel
  • Tomate
  • Pfefferkörner
  • Orange
  • Limette
  • Zitrone
  • Thymianzweige
  • Lorbeerblatt
  • Rotwein
  • Lauch
  • Stangensellerie
  • Cherrytomaten
  • Knoblauchzehe
  • Chili grün
  • Olivenöl
  • Eingelegte Zitrone
  • Paprika süß
  • Chili aus der Mühle
  • Kreuzkümmel
  • Petersilie
  • Cured Lemon Paste
  • Knoblauchzehe
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Kreuzkümmel
  • Olivenöl
  • Rapsöl
  • Kichererbsen
  • Sprudelwasser
  • Knoblauchzehe
  • Chili grün
  • Petersilie gehackt
  • Koriander fein gehackt
  • Zitronensaft frisch gepresst
  • Petersilienpesto
  • Couscous
  • Petersilienpesto
Zum Rezept
Seite:
  • <
  • 1
  • 2
  • 3
  • >

Guter Fang für den Grill: Oktopus

Wer einmal wieder Meeresfrüchte servieren möchte, sollte nach Oktopus Ausschau halten. Es wird vorwiegend das Fleisch der acht mit Saugnäpfen versehenen Fangarme verspeist. Es ist mager und schmeckt angenehm mild. Die Kraken gelten besonders in den Mittelmeerländern und in Japan als Delikatesse. Oktopoden sind frisch und gefroren erhältlich. Vor der weiteren Verwendung müssen sie in einem Sud aus Wasser und Essig oder Weißwein weich gekocht werden.

Kleine Exemplare besonders begehrt

Wie die Kalmare, so gehören auch die Kraken zu den sogenannten Kopffüßern. In der Küchensprache ist häufig allgemein von Tintenfischen die Rede. Der auch Pulpo genannte Oktopus kann bis zu 25 Kilogramm schwer werden. Feinschmecker bevorzugen allerdings wesentlich kleinere Exemplare. Besonders begehrt ist der Baby-Oktopus. Nach dem Garen können die Meeresfrüchte beispielsweise für mediterrane Eintopfe, Salate und Aufläufe verwendet werden. Außerdem sind sie gut zum Grillen geeignet. Dafür werden sie vorher noch kräftig mariniert.
Rezept der Woche
Kräuterpfannkuchen mit Tomatensugo - Rezept - Bild Nr. 2
Kräuterpfannkuchen mit Tomatensugo
Lecker Soulfood .. vegan
Benutzerbild von Coly-Bree
von Coly-Bree
Empfehlung
Nach diesen Rezepten wird zurzeit viel gesucht:
Johannisbeergelee
Arme Ritter
Schüttelgurken
Träubleskuchen
Sauerkirschen einkochen
Blumenkohlsalat