Zutaten
Zutaten für 6 Personen
Tintenfisch (Octopus sp.) frisch Fleisch | 1,2 Kilogramm |
Essig | 1 Liter |
Wasser | 200 Milliliter |
Lorbeerblätter | 2 |
Limette frisch | 1 |
Zwiebel | 1 |
Knoblauchzehen | 2 |
Zubereitung
1.Wasser, Essig und Lorbeerbläter in einem Topf geben und zum Kochen Bringen. Den Frischen Octopus (küchenfertig) dazu geben. Temperatura reduzieren und etwa 1 Std. kochen.
2.Nach der Kochzeit den Octopus abkuhlen lassen. In kleine Strückchen schneiden (die augen weglassen). Für die Marinade, Limettensaft mit Olivenöl verrühren. Klein geschnitene Zwiebel und Knoblach dazu. Salz und Pfeffer.
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