20 Mutzen mit Quark Rezepte

Haben Sie noch Quark übrig, den Sie gerne verarbeiten möchten? Dann zaubern Sie doch einmal leckere Mutzen mit Quark. Diese sind ein beliebtes Gebäck in der Karnevalszeit, aber auch zu anderen Gelegenheiten schmecken die kleinen Mutzen wie z. B. zum Kindergeburtstag. Die Zubereitung bedarf nur weniger Minuten. Den Quark verrühren Sie mit Eiern, Milch und Mehl zu einem Teig, der leicht klebrig ist. Diesen stechen Sie mit Löffeln in heißes Fett ab und backen alles goldbraun.

Mutzen mit Quark haben eine lange Tradition

Gerade an Rosenmontag bereitet man vielerorts Mutzen mit Quark zu. Das geht auf eine lange Tradition zurück, die mit der Fastenzeit der katholischen Kirche zusammenhängt. Früher durften nach Aschermittwoch keine tierischen Produkte wie Eier, Quark oder Schweineschmalz verwendet werden – darum verarbeitete man diese Produkte zu haltbaren Lebensmitteln. Daraus entstand ein leckeres Rezept, das Sie heute zu einer Tasse Kaffee genießen. Wälzen Sie die Mutzen nach dem Ausbacken im Pflanzenfett oder Schmalz in Zucker.

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