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Manfreds schneller Flammkuchen Elsässer Art
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Helles Weizenbier
Geschmorter Wirsing Tiroler Art an Bozener Sauce
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Pils
Kartoffel - Pflaumenschaumsüppchen
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dunkles Weizenbier
gebratenes Schweinenackenkotelett Elsässer Art
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Rösti ala Manfred
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Schwarzbier
Panacotta auf Sauerkirschen ala Manfred
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Cafe crema
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9:40 Std
Rezept von
G****A
Menü des Tages
ZUTATEN
Schweinekamm
Gewürzmischung brasilianisch
Sahne
Butterschmalz
Zwiebel gewürfelt
Karotte Stifte
Geflügelbrühe
Sahne
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Chillischote
Senf mittelscharf
Salz und Pfeffer
Zucker
Mehl
Vanilleschote ausgekratzt
Milch
Zucker
Vanillepuddingpulver
Birne frisch
Mandelblättchen
Mischgemüse
Zwiebel
Bohnenkraut
Salz
Zucker
Butter
Schnittlauch frisch
Spätzle
Wasser gesalzen
Zum Rezept
8:45 Std
Rezept von
J****2
Patty-s Geburtstags-Menü - das Dessert
ZUTATEN
Limetten - unbehandelt
Eier
Eigelbe
Zucker
Limoncello - ital Zitronenlikör
Sahne
Orange
Grapefruit
Puderzucker
Eiswürfel
Zum Rezept
8:00 Std
Rezept von
i****h
Menue Manfreds Ostermenue 2012
ZUTATEN
Fisch - Kleine Frikadellen vom Spiegelkarpfen
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Fleisch - Leberpastete ala Manfred
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Frisch gebackene Laugenbrezeln
Dips - Meerrettichcreme ala Manfred
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Cajun - Lousiana Crawfishpie ala Manfred
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Dips Mexican Salsa Verde ala Manfred
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Suppen - gebratener Wildspargel auf klarer Tomatenbrühe
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Fleisch Manfreds Chateaubriand auf Rotwein-Schalotten-Butter
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Kartoffeliges getrüffeltes Kartoffelpüree ala Manfred
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Dessert - gebackene Plantanos mit Zimteis
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Zum Rezept
7:00 Std
Rezept von
i****h
Manfreds Preiswertes Weihnachtsmenue für den kleinen Geldbeutel
ZUTATEN
Köttbullar mit Frischkäsedip und gerösteten Baguette
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Filetes de trucha caliente ardiente en ensalada de ejotes
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Griesnockerlsuppe mit Juliennegemüsemix
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Schweinenackenkotelett in Senfkruste an gratiniertem Rahmwirsing
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Bayrisch Creme ala Manfred
httpwwwkochbarderezept454884Dessert-Bayrisch-Creme-a-la-Manfredhtml
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
lunapiena
Dessert Reis-Eis mit Pflaumenweinsoße
ZUTATEN
Reis gegart - sollte ziemlich weich sein
Ei vom freien Huhn
Puderzucker
Sahne
Vanilleschote ausgekratzt
Pflaumen frisch
Puderzucker
Zitronensaft
Pfaumenwein
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
f****0
Weinachtsmenü 2012
ZUTATEN
Feldsalat frisch
Balsamico-Essig
Olivenöl
Clementine frisch
Walnüsse
Senf
Zucker
Entenbrust
Suppengrün gewürfelt
Zwiebel gewürfelt
Lauchweiß
Karotten
Sellerieknolle
Glühwein
Entenfond
Tomatenmark
Rosenkohl frisch
Speck
Kartoffel
Butter
Spekulatius aus Mürbeteig
Schlagsahne
Zucker
Eier
Gelatine
TK-Beerenmischung
Zucker
Wasser
Pfefferminzblätter
Johannisbeere rot
Zum Rezept
5:30 Std
Rezept von
m****a
Menü Teil 3 Dessert Chili Mousse au chocolat
ZUTATEN
Chilischoten getrocknet, klein
Zucker
Schlagsahne
Zartbitter-Kuvertüre
Kuvertüre Vollmilch
Eier
Salz
Puderzucker
Chilli Cayennepfeffer
Eiswürfel
Zum Rezept
5:20 Std
Rezept von
Huginn77
Feines einfaches Litschisorbet
ZUTATEN
Litschis
Puderzucker nach Geschmack
Zitronensaft
Wasser
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
i****h
Weihnachtsmenu preiswertes Weihnachtsmenu 2013
ZUTATEN
Obatzder vom Camembert mit Laugenbrezel
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Manfreds Hacksteak unter geschmorten Salatherzen
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Manfreds Kartoffelcremesuppe mit getrüffelten Kartoffelcroutons
httpwwwkochbarderezept481386Suppen-Manfred-s-Kartoffelcremesuppe-mit-getrueffelten-Kartoffelcroutonshtml
Manfreds Forelle im Kartoffelmantel auf einem Blattspinatbett
httpwwwkochbarderezept481311Fisch-Manfred-s-Forelle-im-Kartoffelmantel-auf-einem-Blattspinatbetthtml
Schattenmorelleneiscreme unter einer Schokoladensaucenhaube mit karamellisierten Pfirsichspalten
httpwwwkochbarderezept480799Dessert-Schattenmorelleneiscreme-unter-einer-Schokoladensaucenhaubehtml
Zum Rezept
5:00 Std
Rezept von
i****h
Manfreds Ostermenue
ZUTATEN
Spargel Spargelconsomme mit feinen Sahnespargel- und Spargelfleischklösschen
Spargel Spargelschichtsalat mit Eiern und Minigarnelen
Spargel Spargelparfait mit Pistazienkrokant
Spargel Spargelröllchen mit blanchierten Spargelspitzen
Spargel Weisser Spargelflan mit Sauerkirschpüree
Spargel Grüner Spargelflan mit Mangopüree
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
m****m
saftige Putenkeulen
ZUTATEN
Putenkeulen
Kartoffeln
Suppengrün frisch
Knoblauchzehen
Salz, weißer Pfeffer
Gemüsebrühe
Lorbeerblätter
eventuell Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
4:20 Std
Rezept von
m****a
Menü Teil 2 Hauptgericht Gefüllte Gans mit Blaukraut, Brezgenknödel und Soße
ZUTATEN
Gans ca 3400 gr
Salz
FÜLLUNG
Butter
Zwiebel
Toastbrot
Rosinen
Äpfel
Staudensellerie
Eier
Milch
Pfeffer aus der Mühle
SOßE
Wasser
Sellerie
Zwiebel
Lauch
Karotten
Bier
Creme fraiche
Preiselbeeren
Rotwein
Orange
Salz
Pfeffer aus der Mühle
BLAUKRAUT
Rotkohl Blaukraut sehr kleiner Kopf
Apfel, sauer
Balsamico-Essig rot
Rapsöl
Wasser
Salz
BREZGENKNÖDEL
siehe in meinen Rezepten
Zum Rezept
3:40 Std
Rezept von
Antareja
Ziegenfleisch-Rendang mit Kailan, gefullter Tomate und Reis
ZUTATEN
Ziegenfleisch Keule und Schulter, TK
Sonnenblumenöl
Kokoswasser
Rinderbouillon, körnig
Tomatenmark
Limonensaft
Sojasauce, light
Sojasauce, dunkel, süß
Garnelenpaste Terasi Udang
Zwiebeln, kleine, rote
Knoblauchzehen, frische
Tomaten
Ingwer, frisch oder TK
Galgant, frisch oder TK
Peperoni, rot, lang, mild
Chilis, rote
Kokoswasser
Zitronengras, frisch oder tiefgefroren
Zitronengras, frisch oder tiefgefroren
Salam-Blätter, Asiashop, TK
Kaffir-Limetten-Blätter, Asiashop, TK
Zimtstange, 8 cm
Gewürznelken
Kardamom-Pulver
Kreuzkümmel-Pulver Cumin
Kokosmilch, 24 Fettgehalt
Für den Reis
Wasser
Pilzbouillon Granulat
Basmatireis, trocken
Tomaten
Butter, gesalzen
Maiskörner Dosenware
Junge Erbsen Dosenware oder Glas
Kailan, frisch, Stängel ca 8 mm dick
Erdnüsse, blanchiert, geröstet und gesalzen
Peperoni, gewürfelt, TK
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
m****a
Menü Teil 1 Suppe Dunkle Gänsesuppe mit Griesnockerln und Gemüse
ZUTATEN
Gänseschmalz
Zwiebeln
Gänsehals
Gänseleber
Gänseherz
Gänsebries
Wasser
Paprika edelsüß
Karotten
Sellerieknolle
Petersilienwurzel
Petersilie glatt frisch
Ingwer frisch ca Walnuss groß
Pfeffer aus der Mühle schwarz, Salz
Griesnockerln
Hartweizengries
Butter
Ei
Muskat
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Wasser
Zum Rezept
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