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Rehrücken mit Petersilienwurzelpüree und Rosenkohl
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Rehrücken
Butterschmalz
Thymian- und Rosmarinzweige
Meersalz
Pfeffer
Kaffee-Gewürzsalz
Petersilienwurzel geschält
Butter zimmerwarm
Milch warm
Muskatnuss
Meersalz
Rosenkohl
Meersalz
Zucker
Maronen essfertig geschält und geröstet
Zucker
Butter
Rotwein
Meersalz
Pfeffer
Wildfond
Portwein
Granatapfelsaft
Karotten
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Wacholderbeeren angedrückt
Piment
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Johannisbeergelee rot
Steinpilzpulver
Thymianzweig
Meersalz
Pfeffer schwarz
Olivenöl
Butterstücke eiskalt
Panko
Butter
Petersilie glatt, feingehackt
Haselnüsse gemahlen
Abrieb von einer halben Orange
Meersalz
Pfeffer schwarz
Meersalz fein
Kaffeepulver fein, frisch gemahlen
Piment gemahlen
Kardamompulver
Nelke gemahlen
Zimtpulver
Sternanis gemahlen
Zum Rezept
3:15 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Maronen-Risotto und Ratatouille
ZUTATEN
Rehrücken
Rotwein
Wildgewürz
Risotto-Reis
Gemüsebrühe
Maronen gekocht
Parmesan
Knoblauchzehen
Zwiebel
Salz und Pfeffer
Olivenöl
Butter
Zucchini grün
Kürbis
Tomaten
Zwiebeln
Gewürzmischung Aglio Olio
Kartoffeln
Thymian und Rosmarin
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Pancetta
Olivenöl zum Braten
Kastanien, küchenfertig gekocht und geschält
Orangen
Honig
Perlzwiebel
Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Schwarzbrotscheiben
Butter
Baguettescheiben
Olivenöl
Robiola Käse
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maronen-Pastinaken-Suppe mit Baguette und Salat
ZUTATEN
Pastinaken
Zwiebel
Kartoffeln
Weißwein
Gemüsebrühe
Maronen gekocht
Sahne
Creme fraiche
Speck
Speiseöl
Butter
Zucker
Salz und Pfeffer
Lorbeerblätter
Thymian
Trüffelpulver
Mehl Typ 550
Hefe
Wasser lauwarm
Salz
Zucker
Olivenöl
Pflücksalate gemischt Rucola, Feldsalat, Spinat
Salatkernmischung Kürbis-, Sonnenblumen-, Pinienkerne
Granatapfelkerne
Olivenöl
Walnussöl
Mango-Essig
Himbeeressig
Senf
Preiselbeeren
Wasser
Zucker
Salz und Pfeffer
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrücken mit Pistazienkruste, Kartoffel-Maronen-Püree und Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Rehrücken ausgelöst
Butter
Semmelbrösel
Pistazien geröstet
Preiselbeeren
Ei
Maronen vorgekocht
Kartoffeln
Milch heiß
Butter
Salz und Pfeffer
Gewürz von Just Spices Kartoffelalrounder
Rotwein
Wildfond
Schalotte
Zimtstange
Wacholderbeeren
Sternanis
Rosmarin
Thymian
Butter
Salz und Pfeffer
Zucker
Rosenkohl entblättert
Kräuterseitlinge
Zum Rezept
1:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Capuccino von der Marone mit Focaccia
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 405
Zucker
Salz
Hefewürfel ca 21g
Olivenöl
Wasser lauwarm
Rosmarin
Oregano
Meersalz
Schalotte
Lauch ca 5 cm vom weißen Ende
Butter
Zucker
Maronen TK Ware
Noilly Prat
Gemüsefond
Sahne fettreduziert 15
Milch
Perigord-Trüffel
Salz und Pfeffer
Raz El Hanout Gewürzmischung
Knoblauchzehen
Salz
Zucker
Ei
Senf
Balsamico
Rapsöl
Zitronensaft
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Oktopus mit Maronen und Pilzen auf lila Kartoffelpüree
ZUTATEN
Oktopus 2x 1,3 kg
Maronen
Agavendicksaft
Shiitakepilze frisch
Kartoffeln lila
Sahne
Butter
Petersilie
Essig
Knoblauchzehe
Thymian
Limetten
Muskatnuss
Lorbeerblatt
Sonnenblumenöl
Schnaps klar
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Entenbrust an Orangensauce mit Süßkartoffel-Mousse und Maronen
ZUTATEN
Entenbrüste ca 600 g
Süßkartoffel Bio-Qualität
Sommertrüffel
Sahne
Maronen vorgekocht und vakuumiert
Grundfond Brühe
Jahreszeitliche Pilze zB 100g Steinpilze, 100g Pfifferlinge
Portwein
Cointreau
Calvados
Rotwein
Bio Orangen
Butter
Misopaste
Schalotten
Salz und Pfeffer
Zucker
Muskatnuss
Honig
Zimt
Sesamöl
Gewürze nach Wahl
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rehrückenfilet mit Petersilienwurzelpüree, Rosenkohl, Maronen und Granatapfelsoße
ZUTATEN
Rehrückenfilet
Butterschmalz
Thymianzweige
Olivenöl
Balsamicoessig
Salz und Pfeffer
Petersilienwurzel
Kartoffeln
Butter
Milch
Muskatnuss
Salz
Rosenkohlröschen Pro Person
Sesam
Maronen essfertig und geschält
Zucker
Rotwein
Wildfond
Granatapfelsaft
Karotte
Porree
Sellerieknolle
Tomatenmark
Piment
Steinpilzpulver
Johannisbeergelee
Speisestärke
Lorbeerblätter
Zum Rezept
3:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Maronen-Ricotta Maultaschen mit Carpaccio und Tafelspitz
ZUTATEN
Tafelspitz
Suppengemüse
Brox Knochenbrühe Bio-Rind
Gemüsezwiebeln
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Piment
Nelken getrocknet
Rote Bete
Öl
Zitronensaft
Balsamico Essig weiß
Honig flüssig
Senf
Salz
Pfeffer
Zwiebeln
Maronen gekocht
Knoblauchzehen
Ricotta
Weißes Brötchen vom Vortag
Ei
Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat
Nudelteig
Salbeiblätter
Butter
Butter
Paniermehl
Rinderbrühe
Sahne
Salz
Muskat
Senf
Meerrettich
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Allererste Sahne
Ursulas Meisterstück
ZUTATEN
Eier
Zucker
Vanillepaste
Mandeln gemahlen ohne Schale
Mehl
Backpulver
Salz
Zitronensaft frisch gepresst
Quark
Maronencreme
Agar-Agar
Ei
Vanillezucker
Schlagsahne
Maronencreme
Vanillezucker
Sahnesteif
Zitronenmelisse frisch
Blaubeeren frisch
Zuckerperlen blauweiß
Zitronenmelisse frisch
4-eckige Springform von 20 x 20 cm
Backpapier
Rührschüssel
Hohe Rührschüssel
Schälchen
Küchenwaage
Messbecher
Teigschaber
Quirl - mittelgroß
Quirl - klein
Sieb
Holzbrettchen
Filetmesser
Gemüsekochmesser
Kleines Gemüsemesser
Schere
Tortenmesser
Tortenlineal
Elektrisches Handdührgerät mit 3 Sätzen Rührquirlen
Zum Rezept
25 Min
Rezept von
Grill den Henssler
Improgang Promiteam
ZUTATEN
Lammkarree
Salz und Pfeffer
Zwiebeln rot
Olivenöl
Grün von einem Bund Möhren
Balsamico weiß
Maronen
Gewürzmischung Zatar
Olivenöl
Joghurt
Piment dEspelette
Knoblauchzehe
Salz
Zum Rezept
2:15 Std
Rezept von
barbara62
Reh-Rouladen mit Maronen-Kartoffelstampf
ZUTATEN
Rehkeule ohne Knochen
Suppengrün frisch
Zwiebel
Pfeffer, Salz
Tomatenmark
Rotwein
Wildfond
Butterschmalz
Speisestärke
Maronen vorgekocht
Schalotte
pflanzliche Sahne zum Kochen 15
Pfeffer, Salz
Bacon
Preiselbeeren aus dem Glas
Kartoffeln mehlig
Maronenpüree siehe Füllung
Butter
Milch
Röstzwiebeln dänisch
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Haggi63
Kastanien-Kokos-Suppe
ZUTATEN
Schalotte
Maronen gekocht, Vakuumverpackt
Kokosmilch dünn
Gemüsefond
Sahne vegan
Limettensaft
Thymina frisch
Vegane Butter
Chayennepfeffer
Salz Pfeffer
Soja-Milch Barista
Muskatnuss frisch gerieben
Salz Pfeffer
Zum Rezept
6:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Hirsch, Pilz-Maronen-Potsticker geschmorte Bete
ZUTATEN
Pfeffer gemischt
Gemischte Pilze getrocknet
Gemüsezwiebel
Zwiebeln
Knollensellerie
Möhren
Rotwein
Portwein
Thymian
Pimentkörner
Gewürznelken
Tomatenmark
Wacholderbeeren
Lorbeerblätter
Paprikapulver geräuchert
Muskat
Currypulver
Paprikapulver mild
Zucker braun
Gemüsebrühe
Wasser
Salz
Pfeffer
Kartoffelstärke
Limettensaft
Sojasoße
Preiselbeeren
Olivenöl
Zwiebeln
Knoblauchzehe
Rote Bete frisch
Olivenöl
Tomatenmark
Rotwein
Gemüsebrühe
Sojasoße
Limettensaft
Preiselbeermarmelade
Thymian
Maronen küchenfertig
Gemischte frische Pilze
Sojasoße
Eier
Semmelbrösel
Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer gemahlen
Muskat gerieben
Olivenöl
Weizendunst
Weizenmehl 505
Eier
Salz
Rapsöl
Hirschrücken
Zum Rezept
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