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ZUTATEN
Schnittsalat Blatt- Pflücksalat
Feldsalat frisch
Rucola
Saft einer halben Zitrone
Balsamico alt
Zucker
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Senf scharf
Schweinerücken vom Iberico Schwein a 50 gr
Serranoschinken
herzhafter Ziegenweichkäse a 30 grzBRocamadour
Eier verschlagen
Mehl gesiebt
Pankomehl
Thymian
Honig würzig
Radieschen frisch
Kirschtomaten rot
Olivenöl Zitrone
Butaris
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Rezept von
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Lomo-Filetsteak mit Folienkartoffel und Kräuterbutter Frank Fussbroich
ZUTATEN
Petersilie
Knoblauchzehen
Butter
Filetsteak
Kartoffeln
Salz
Zitrone
Öl
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Rezept von
Das perfekte Dinner
Rind Lomo Saltado mit Gemüse, Kartoffeln und Reis
ZUTATEN
Rindfleisch zart
Kartoffeln
Reis
Tomaten groß
Zwiebeln rot
Paprika orange
Knoblauchzehen
Aji Amarillo Paste
Korianderzweige
Sojasauce
Austernsoße
Rotweinessig
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
dane8170
Hauptgericht Fleisch - Brochetas de Lomo y Jamon Lenden- und Schinkenspieße
ZUTATEN
Schwein Filet ma frisch
Serranoschinken
Champignons
Gemüsepaprika rot frisch
Gemüsepaprika gelb frisch
Weißwein trocken
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
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Fleisch Rindergulasch wie in Peru
ZUTATEN
Rindfleisch in Streifen geschnitten oder Rindergulasch
Olivenöl zum Braten
Salz, Pfeffer und Kumin nach Geschmack
Paprika edelsüß
Oregano
Zwiebeln, fein gewürfelt
Knoblauchzehen gepresst
Aji -peruanische Chillischote- fein geschitten ersatzweise kann man die handelsüblichen Chilis verwenden, hauptsache feurig Schaft
Paprikaschote, fein gewürfelt
Rotweinessig
Rotwein
Tomaten,Entkernt und in feine Würfel geschnitten
Petersilie gehackt
Zum Rezept
1:25 Std
Rezept von
golfvornholz
Gefülltes Brot mit Ibericoschwein und Gemüse
ZUTATEN
Rustica Brötchen a 100 gr
Schweinelachs vom Ibericoschwein a 80 gr
kleine Aubergine
Gemüsezwiebel frisch,geschält
Paprika grün
Paprika rot
Knoblauchzehe ungeschält
Fleischtomate frisch
Chorizowurst
Manchego-oder Parmesankäse zum Reiben
Shiitake-oder Austernpilze frisch
Olivenöl extra vergine
Fleur de Sel Meersalz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker
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Rezept von
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Mini-Bocadillo mit Iberico-Schweinerücken
ZUTATEN
Schweinerücken vom Iberico-Schwein a 40 gr
etwas angemachte Blattsalate
Mini-Baguette
verquirltes Ei
Mehl gesiebt
Pankomehl
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Waldhonig flüssig
Butaris
Zum Rezept
01 Min
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Lomo asado
ZUTATEN
Rinderbraten
Salz
Zwiebeln
Essig
Chilischoten
Tomaten
Paprikaschoten gelb geröstet
Zucker
Pfeffer schwarz
Zitronensaft
Butterschmalz
Zum Rezept
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Lomo al Horno Schweinebraten im Backofen
ZUTATEN
Schweinebraten
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Saft von 12 Apfelsine
Saft von 12 Pampelmuse
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Salz, Pfeffer
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Pintxo con Lomo-Tapa mit Schweinefilet
ZUTATEN
kleines Baguette, schräg in Scheiben geschnitten
etwa 1cm dicke Scheiben Schweinefilet je 30 gr
kl Glas schwarze Tapenade doppelte Menge Mayonaise
dicke Zwiebel im Ofen gebacken- siehe Rezept Armer Ritter
Stück Pimientos del Padron fritiert, oder 10 Stück grüne Paprika Grösse wie Baguettescheiben und fritiert
kleines Glas rotes Pesto
Zum Rezept
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Steakbraten mit gegrillten Paprika
ZUTATEN
Steakbraten
Kräuter der provence getrocknet
Paprika rot und gelb frisch
Ölivenöl
Knoblauch
Zum Rezept
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Marinierte Schweinefiletspieße
ZUTATEN
Schweinefilet
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Pfeffer
Zucker
Lorbeerblätter
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