40 Kren Rezepte

Diese Rezepte empfiehlt die Redaktion

Bandnudeln mit Thunfisch-Kren-Sosse - Rezept
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Bandnudeln mit Thunfisch-Kren-Soße
Die interessante Kombination aus Thunfisch und Meerrettich macht aus einem einfachen Nudelgericht ein außergewöhnliches Essen. Dennoch dauert es nicht lange, bis die Mahlzeit auf dem Tisch steht. So eignet sich die originelle Pasta-Variante wunderbar für ein gemeinsames Familienessen unter der Woche.
Semmelkren zu Tafelspitz - Rezept - Bild Nr. 364
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Semmelkren zu Tafelspitz
Zu dem feinen Fleisch vom Tafelspitz servieren Sie traditionsgemäß diesen Semmelkren. Die Mischung ist nicht zu scharf und verleiht dem festtagstauglichen Mahl dennoch eine tolle Würze. Wenn Sie es perfekt mögen, bereiten Sie zusätzlich noch einen frischen Apfelkren vor, den Sie ebenfalls auf den Tisch stellen.
Brandteig Krapferl mit Schinken Kren Fülle - Rezept - Bild Nr. 456
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Brandteig-Krapferl mit Schinken-Kren-Fülle
Dieses außergewöhnliche Rezept liefert Ihnen die nötige Inspiration für eine besondere Vorspeise oder für das Buffet. Richten Sie das Brandteiggebäck mit der pikanten Füllung auf Salatblättern an. Je nachdem, wie groß Sie die Krapfen herstellen, brauchen diese etwas länger oder kürzer beim Backen.
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Kren: die traditionelle Würzzutat

Kren oder Meerrettich gehört zu den klassischen Gewürzen in Europa. Mit seiner natürlichen Schärfe passt er zu verschiedenen Gerichten. Unter anderem servieren Sie den Kren zu feinem Fleisch, beispielsweise zum Tafelspitz. In Kombination mit zahlreichen anderen Gerichten aus der süddeutschen und österreichischen Kulinarik schmeckt der Meerrettich ebenfalls hervorragend. Beim Schneiden und erst recht beim Reiben der Wurzel zeigen sich bereits die ersten Zeichen der Rettich-Schärfe.

Der gesundheitsfördernde Effekt von Kren

Der Kren besitzt viele Vitalstoffe. Unter anderem hat er einen hohen Anteil an Vitamin C, sodass er ebenso wie der Wasabi, sein japanischer Verwandter, als guter Energielieferant gilt und die Abwehrkräfte optimiert. Schon seit dem Mittelalter sind seine positiven Wirkungen auf den menschlichen Organismus bekannt. Bis heute profitieren Sie von den appetit- und verdauungsfördernden Eigenschaften des Meerrettichs. Für den antimikrobiellen Effekt sind die Senföle verantwortlich, die im Kren enthalten sind.
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