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Rezept von
OffenerTreff
Inabs Knöpfle
ZUTATEN
Zwiebeln
Mehl
gesprudeltes Wasser
Eier
Milch
Gouda gerieben
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Öl
Zwiebeln
Hartweizengrieß
Pflanzendrink
Mehl
gesprudeltes Wasser
Kala Namak geschwefeltes schwarzes Salz
Kurkuma
Salz
Muskatnuss
Pfeffer
veganer Reibekäse
Öl
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
DieDoris
Wirsinggemüse
ZUTATEN
Wirsingkohl
Sahne
Butter
Olivenöl
Frühlingszwiebel
Lauch Porree
Salz, Muskat, Baharat
Kurkuma Gewürz
Bergkäse, mittelalt
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kalbsbraten mit Popeye-Knöpfle an Sommergemüse
ZUTATEN
Kalbsunterschale
Salz
Pfeffer
Suppengemüse
Sonnenblumenöl
Schalotte
Knoblauchzehen
Lorbeer
Rotwein trocken
Kalbsfond
Gemüsebrühe
Maisstärke
Butter
Schalotte
Butter
Lorbeerblatt
Piment
Mehl
Rotwein trocken
Gemüsebrühe
Sahne
Mehl
Knoblauchzehe
Spinat
Salz
Pfeffer
Zwiebel
Butter
Creme fraiche
Muskatnuss
Parmesan
Radieschen
Butter
Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Salatgurke
Zwiebel gewürfelt
Knoblauchöl
Creme fraiche Kräuter
Milch
Salz
Zitronenpfeffer
Schnittlauch geschnitten
Zum Rezept
6:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Dry Aged Beef mit Röstzwiebeln und zweierlei Knöpfle an Kalbsjus
ZUTATEN
Dry Aged Rinderfilet
Butterschmalz
Salz grob
Pfeffer aus der Mühle
Zwiebeln
Butterschmalz
Salz grob
Mehl
Mehl
Eier
Wasser
Salz
Kalbsknochen
Karotte
Lauch
Stangensellerie
Zwiebel
Knoblauchzehen
Tomatenmark
Rotwein
Pflanzenöl
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
barbara62
Kaninchen-Ragout mit Buchweizen-Dinkel-Knöpfle
ZUTATEN
Kanincheninnenfilet
Pfeffer, Salz
Butterschmalz
Schwarzwurzel alternativ Spargel
Pfifferlinge klein, TK
Erbsen grün, TK
Butterschmalz
Fleischabschnitte Parüren etwa
Zwiebel
Speck durchwachsen, geräuchert
Weißwein
Gemüsefond
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeerblatt
Sahne
Spritzer Zitronensaft und etwas Abrieb
Pfeffer, Salz, Prise Zucker
Speisestärke zum Abbinden
Buchweizenmehl, vollkorn
Dinkelmehl Type 630
Eier Gr L
Wasser lauwarm
Salz
Butter zum späteren Schwenken
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
Rezeptsammlerin
Pasta KÄSE KNÖPFLE und Salat
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 1050
Bio-Eier Größe L
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Mineralwasser mit Kohlensäure
Gouda, jung, grob geraspelt
hier Karottensalat aus meinem Vorrat
oder Salat nach eigenem Gusto
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Milchkalbsemerrolle mit Kräuterseitlingen und Wirsing-Knöpfle
ZUTATEN
Milchkalbsemerolle
Zwiebeln rot
Karotten in Scheiben geschnitten
Petersilienwurzel in Scheiben geschnitten
Knollensellerie in Scheiben geschnitten
Stangensellerie in Scheiben geschnitten
Kräuterseitlinge
Oreganozweige
Weißwein trocken
Kalbsfond
Zucker
Speisestärke
Zuckercouleur
Meersalz
Pfeffer
Rapsöl
Butter
Mehl
Eier
Wasser
Schalotten
Ingwer
Wirsing
Saft einer Zitrone
Muskatnuss
Kräuterseitlinge
Knoblauchzehe
Petersilie glatt frisch
Salz
Zitronensaft
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbäckchen auf Petersilienwurzelpüree mit Kräuterseitlingen
ZUTATEN
Ochsenbacken
Salz
Pfeffer
Öl
Zwiebeln
Knoblauchzehen
Karotten
Sellerie
Lauchstange
Tomatenmark
Rotwein
Thymianzweig
Rosmarinzweig
Lorbeerblatt
Pimentkörner
Nelken
Portwein
Sherry
Wasser
Rotwein
Madeira
Portwein
Petersilienwurzel
Gemüsefond
Sahne
Muskatnuss
Zitronensaft
Kräuterseitlinge
Öl
Sherry
Petersilie
Karotten
Salz
Butter
Zucker
Spätzlemehl
Salz
Eier
Wasser
Zum Rezept
1:45 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Schweinefilet mit Pilzfarce, Knöpfle, Mischpilzpfanne und etwas Grünem
ZUTATEN
Spätzle-Mehl
Eier
Wasser
Salz
Schweinefilet
Steinpilze getrocknet
Salz
Pfeffer
Thymian
Rosmarin
Öl
Zuckerschoten
Öl
Knoblauch
Puderzucker
Salz
Sojasoße
Steinpilze
Pfifferlinge
Zwiebeln
Sahne
Butter
Mehl
Weißwein
Salz
Pfeffer
Brühe
Petersilie
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Rezeptsammlerin
Pasta KÄSESPÄTZLE Knöpfle
ZUTATEN
Weizenmehl Typ 550
Eier Freiland Gr L
Salz
Muskatnuss frisch gerieben
Mineralwasser medium
Salzwasser zum Kochen
Spätzlehobel oder Spätzlepresse
Gouda jung, gerieben
Leerdamer, mittelalt gerieben
Trüffelöl, weiß für die Form
Endivien Escariol frisch
Kartoffeln, mehlig mittelgroß
Senf, mittelscharf
Schnittlauch frisch
Essig, Öl, Salz frisch gemahlener bunter Pfeffer nach eigenem Geschmack
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
barbara62
Hackbällchen in Pilz-Rahmsoße mit Butter-Knöpfle
ZUTATEN
Rinderhackfleisch
Zwiebel
Eigelb
Semmelbrösel
Milch
Pfeffer, Salz
Senf
Petersilie gehackt
Sonnenblumenöl
Champignons braun
Zwiebel
Butter
Mehl
Milch
Sahne
Petersilie gehackt
Pfeffer, Salz
Mehl doppelgriffig
Eier Gr L
Salz
Wasser lauwarm
Butter zum Anbraten
alternativ fertige aus dem SB-Kühlregal für 4 Pers
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
barbara62
Kasseler-Lauch-Pfanne mit Knöpfle
ZUTATEN
Kasseler-Kotelett
Lauchzwiebelnstangen
Lauch Porree
Paprika bunt
Speiseöl
Puderzucker
Gemüsefond alternativ Wasser
Sahne
Schmand
Schnittlauchröllchen
Pfeffer
Salz vorsichtig, siehe Zubereitung
Knöpfle gegart bzw siehe Zubereitung Punkt 2
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Dinkel-Knöpfle mit Spinat-Käsesoße und Schinken-Chips
ZUTATEN
Dinkelmehl
Weizenmehl Type 550
Salz
Eier L
Wasser kalt
Zwiebel
Knoblauchzehen
Olivenöl
Mehl
Wasser
TK Spinat grob gehackt
Milch
Sahne
Parmesan
Gouda oder anderen
Serano-Schinken, Bacon geht auch
Zum Rezept
Rezept von
t****e
Mariniertes Schwein und Knöpfle in Tomatensauce
ZUTATEN
Spätzle
Schweineschnitzelfleisch
Olivenöl
Knoblauchzehen
Chili nach Gusto,
Fenchelsaat
Paradieskörner
Zwiebel
pürierte Tomaten
Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Zucker
Salz
Zum Rezept
Rezept von
barbara62
Reh-Filet mit Waldbeeren-Soße, Walnuss-Knöpfle und Rosenkohl-Blättchen
ZUTATEN
Reh Filet
Speiseöl zum Einölen
Pfeffer
Thymianzweige
Wacholderbeeren
Ölivenöl zum Braten
Salz
Mehl
Walnüsse fein gemahlen
Eier Gr L
Salz
Muskat
Wasser kalt
Walnussöl
Walnüsse grob gehackt
Schalotten
Puderzucker
Tomatenmark
Wildfond
Waldfrüchte TK
Sherry
Rotweinsirup alternativ einen Schuss Rotwein und etwas Zucker9
Zartbitterschokolade
Pfeffer, Salz
Rosenkohl abgezupft
Salz
Butter
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