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Für den Pufferteig reiben Sie rohe Kartoffeln und Zucchini. Ihre pikante Note erhalten sie durch gewürfelte Tomaten, Ziegenkäse, Knoblauch und Schnittlauch. Haferflocken lassen sie knackig werden. Mischen Sie für den Dip türkischen Joghurt mit Knoblauch, Limetten und Fleur de Sel.

Für diese rustikalen Puffer reiben Sie Karotten, Kartoffeln und Zucchini. Dazu kommen Eier, Mehl, Kartoffelstärke, Dill und Schnittlauch. Kochschinken-Streifen verleihen dem Gericht eine deftige Note. Bestreuen Sie die ausgebackenen Puffer mit Gouda und gratinieren Sie sie zum Schluss im Backofen.

Für diese Variante reiben Sie zunähst die Kartoffeln und die Zucchini fein und fügen kleingewürfelte Schalotten und Mehl hinzu. Zu dieser Mischung kommen noch Eier, Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika und Schnittlauch. Die Puffer werden in Öl ausgebacken und mit Apfelmus serviert.