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Blätterteig gefüllt mit Pellkartoffeln ist eine zu schlichte Bezeichnung für diese kleine, feine Zwischenmahlzeit. Die würzige Masse mit Knoblauch, Zwiebeln, Speck und kräftigem Käse überzeugt als Zwischenmahlzeit und zum kühlen Bier in geselligen Runden. Die kleinen pikanten Kartoffel-Strudel backen Sie in etwa einer Stunde im Ofen aus.

Selbstgemachter Teig und rohe Erdäpfel sorgen bei dieser Variante für besonderen Genuss. Knoblauch, Eigelb, Sauerrahm, geriebener Käse, Muskatnuss und geröstete Zwiebeln geben der Füllung Geschmeidigkeit und pikanten Geschmack. Mit einem Dip aus Sauerrahm oder Joghurt, verfeinert mit frischen Kräutern, servieren Sie den Kartoffel-Strudel abends oder an sonnigen Gartennachmittagen.