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„42 Jakobsmuscheln mit Safran Rezepte“
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Jakobsmuscheln auf Pinienkernrisotto mit Orangen-Safran-Soße
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Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln mit Maracuja-Vinaigrette
ZUTATEN
Passionsfrüchte Maracujas
Limettensaft
Chilischoten
Olivenöl
Rucola
Äpfel
Honig
Jakobsmuscheln
Zimt
Safran Pulver
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
K****8
Gratinierte Jakobsmuscheln mit Safran
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Zwiebel
Semmelbrösel
Safran Pulver
Zitrone
Petersilie gehackt
Weißwein trocken
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Jakobsmuscheln in Safrancremesoße Jens Heppner
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Safran Gewürz
Sahne
Soßenbinder
Margarine
Fischgewürz
Weißwein trocken
Wasser
Flußkrebse frisch
Petersilie
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****n
Jakobsmuscheln auf Belugalinsen mit Safransoße
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Beluga-Linsen
Milch
Fondant
Safran Gewürz
Zitrone
Eigelb
Butter
Salz
Pfeffer
Thymianzweig
Zitronenthymian
Olivenöl
Mehl
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
g****l
Jakobsmuscheln-Safran-Crumble mit Karotten-Confit und Orangenblüten-Laksa
ZUTATEN
KAROTTEN-CONFIT
Zucker braun
Ingwer gehackt
Salz
Safran
Zitronensaft
Karotten
Wasser
ORANGENBLÜTEN-LAKSA
Olivenöl
Knoblauchzehe
Chili rot
Zitronengrasstange
Zucker braun
Kurkuma
Orangensaft
Kokosmilch
Gemüsebrühe
Fischsoße
Orangenblütenwasser
JAKOBSMUSCHEL-SAFRAN-CRUMBLE
Jakobsmuscheln
Riesengarnelen
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Kreuzkümmel
Zitronenabrieb
Olivenöl
Safran
Orangensaft
Butter
Semmelbrösel
Mehl
Walnüsse gehackt
Orangenschale
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Knoblauchsuppe mit gebratenen Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Knoblauchknolle
Schalotten
Olivenöl
Weißwein
Fond su
Schlagsahne
Creme double
Jakobsmuscheln
Thymian
Fond
Fischgräten
Dorade
Fenchelknolle
Porree
Möhren
Petersilienwurzel
Tomate
Lorbeerblatt Gewürz
Thymian
Safran gerieben
Meersalz
Pfeffer weiß
Weißwein
Olivenöl
Butter
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln auf Lauch-Senf-Soße an Zucchini-Schiffchen mit Safranreis
ZUTATEN
Zucchini
Cherrytomaten
Knoblauchzehe
Zwiebel
Petersilie
Zitronengras
Artischocken frisch
Gemüsebrühe
Olivenöl
Jakobsmuscheln
Zitronen
Lauch-Senf-Soße
Sahne
Senf
Sprossen und Lauchgemüse
Pfeffer
Paprika edelsüß
Chiliflocken süß
Gemüsebrühe
Safranreis
Reis
Safran Gewürz
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Seeteufelfilet, Jakobsmuscheln und Hummerkrabben auf Chateau Linsen an Grapefriut-Sahne-Sauce
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Butter
Fleur de Sel
Chateau Linsen
Zimtstange
Schalotte, fein geschnitten
rosa Grapefuits
Salz, Pfeffer
Butter
FÜR DIE SAUCE
kräftiger Fischfond
Grapefruitsaft
Schalotte feingeschnitten
Ingwer gerieben
Safran gemörsert
Sahne
Peperoncino gemahlen
Salz, Pfeffer
NACHTRAG zuZU DEN LINSEN
Knoblauchzehen,
Salbeiblätter
Weißwein trocken
Fleischbrühe
Sahne
Schuss Martini blanco
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Jakobsmuscheln mit Kumquatconfit und Pinienkernsoße
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln
Kumquatconfit
Gemüse
Koriander Gewürz
Olivenöl kalt gepresst
Salz
Pfeffer
Confit
Kumquat
Schalotten
Butter
Orangensaft
Noilly Prat
Thymian
Estragon frisch
Safran Pulver
Tabasco
Salz
Walnussöl
Traubenkernöl
Orangenbitterlikör
Soße
Noilly Prat
Weißwein
Fischfond
Pinienkerne geröstet
Butter kalt
Balsamico
Tabasco
Pinienkernöl
Salz
Plätzchen
Wildreis
Eiweiß
Zucker
Speisestärke
Gemüse
Koriander frisch
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Jakobsmuscheln mit Scampieinlage Vive la France siehe Foto
ZUTATEN
frische Jakobsmuscheln mit Rogen
kräftiger Fischfond
Weißwein
kleine Zwiebel gehackt
Knoblauchzehe gepresst
Olivenöl
Ingwer gerieben
Sahne
Safran
Noilly Prat
Fleur de Sel, Pfeffer aus der Mühle
Schnittlauch fein geschnitten
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
K****n
Jakobsmuscheln auf Pinienkernrisotto mit Orangen-Safran-Soße
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Fleur de Sel Hibiskus
Pfeffer
Arganöl
Ahornsirup
Risotto
Schalotte
Butter
Salz
Pfeffer
Risotto-Reis
Kalbsfond
Weißwein
Pinienkerne
Mascarpone
Soße
Schalotte
Butter
Puderzucker
Fischfond
Weißwein
Orangensaft
Noilly Prat
Orangenlikör
Vanillesalz
Pfeffer weiß
Ingwer frisch
Safran Pulver
Chilisoße Sambal Oelek
Schlagsahne
Deko
Pinienkerne
Basilikum
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
U****r V****f
Jakobsmuscheln auf rotem Kartoffelpüree mit Safransoße
ZUTATEN
Kartoffelnpüree
Süßkartoffeln rot
Milch
Butter oder Margerine
Muskat
Salz
Pfeffer
Safransoße
Öl
Schalotte
Weißwein
Fischfond
Creme fraiche
Safranfäden, aufgelöst in etwas Weißwein
Salz
Pfeffer
Schnittlauch
Jakobsmuscheln
Jakobsmuscheln, frisch mit Schale für die Deko
Öl
Zum Rezept
3:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Armonia del mare - Fischvariation
ZUTATEN
Tintenfisch
Lorbeerblätter
Selleriestange
Pfefferkörner schwarz
Zitronen
Knoblauchzehen gehackt
Petersilie gehackt
Olivenöl
Salz
Jakobsmuscheln
Safran Gewürz
Zitrone
Speckwürfel
Sahne
Zwiebel
Gemüsebrühe
Weißwein
Speisestärke
Paniermehl
Rosmarinzweige
Minze
Petersilie
Olivenöl
Parmesan
Thunfisch frisch
Sesam
Rosmarinzweige
Minze
Petersilie
Pfefferkörner grün
Honig
Balsamico-Creme
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
45 Min
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Tagliatelle mit gratinierten Jakobsmuscheln an grünem Spargel und Cocktailtomaten im Goldfluss Peter Nottmeier
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Eigelb
Parmesan geraspelt
Spargel grün, pro Person 8 Stangen, je nach Größe
Cocktailstrauchtomaten
Lauchzwiebeln frisch
Tagliatelle
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Fett zum Anbraten
Olivenöl zum Anbraten
Thymian zur Deko
Safranschaum
Zwiebel rot
Knoblauchzehen
Olivenöl
Wein
Wasser
Noilly Prat
Gemüsebrühe
Safranfäden
Salz
Chilli Cayennepfeffer
Sahne
Mascarpone
Butter
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
D****3
Garnierte Jakobsmuscheln
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Möhre
Staudensellerie
Zucchini
Butter
Safranfäden
Noilly Prat
Scharlotte
Weißwein
Champagner-Essig
Estragon
Kerbel
Pfefferkörner weiß
Eigelb
Butter kalt
Butter
Sonnenblumenöl
Weißbrotbrösel
Cayenpfeffer, Zitronensaft
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