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Das perfekte Dinner
Lachsfilet mit Honig-Senf Sauce und Ciabatta
ZUTATEN
Lachsseiten a ca 800 g mit Haut, nicht gefroren
Meersalz
Dill frisch
Kristallzucker
Pfeffer weiß aus der Mühle
Weißwein trocken
Senf körnig, scharf
Honig
Dill gehackt
Salz und Pfeffer
Vorteig
Hefe frisch
Wasser lauwarm
Weizenmehl
Hauptteig
Hefe frisch
Wasser lauwarm
Weizenmehl Type 550
Olivenöl
Salz
Zucker
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Spargel mit Honig-Senf-Sauce und Hähnchenbrustfilets
ZUTATEN
Spargel geschält 10 Stangen
Wasser
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
Mayonnaise
flüssiger Honig
mittelscharfer Senf
heller Reisessig
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Hähnchen-Grillis mit Joghurt-Paprika mariniert 8 Stück
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
Orangenscheiben
Basilikumspitzen
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Zum Rezept
03 Min
Rezept von
Dibow2
Honig Senf-Sauce
ZUTATEN
Senf mittelscharf
Waldhonig
Dill
Olivenöl extra vergine
Salz
Pfeffer
Zucker
Zitronensaft frisch gepresst
Zitronenabrieb
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
MausVoh
Herzhafte gewürzte Buletten mit Honig-Chili-Sahne-Sauce, Romanesco und Drillingen
ZUTATEN
Schweinemett
1 Brötchen von gestern
1 Ei
1 Zwiebel geschält
2 Knoblauchzehen geschält
1 Stück Ingwer geschält
1 große, rote Chilischote geputzt
Semmelbrösel
Salz
mildes Currypulver
Paprika edelsüß
bunter Pfeffer aus der Mühle
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
1 Zweig Rosmarin Nadeln fein geschnitten
Mehl
Brühe Vom Romanesco dämpfen
Chiliflocken
flüssiger Honig
Kochsahne
1 Romanesco geputzt
Wasser
Salz
Hühnerbrühe instant
Knoblauchzehen
Ingwer
Butter
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Drillinge geschält 12 Stück Kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
Kurkuma gemahlen
Zum Rezept
3:00 Std
Rezept von
MausVoh
Tafelspitz mit Sauce a la Svieckova, Böhmschen Knödeln , Honig-Möhren und Preisebeeren
ZUTATEN
Wasser
Tafelspitz
Rinderknochen
1 Zwiebel ungeschält
Knoblauchzehen
Petersilie
Salz
Lorbeerblätter
schwarze Pfefferkörner
Pimentkörner
Möhren
Sellerie
Porree
Das Gemüse vom Tafelspitz
1 Becher saure Sahne
Brühe vom Tafelspitz
grobes Meersalz aus der Mühle
Schmand
Zitronensaft
1 Dampfkochtopf
1-2 Packung Böhmische Knödel in Scheiben
Möhren 6 Stück
Salz
Butter
flüssiger Honig
grobes Meersalz aus der Mühle
grobes Meersalz aus der Mühle
Wild-Preiselbeeren aus dem Glas
Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
4:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Sous Vide gegartes Roastbeef mit Sauce Bernaise, Kartoffelrose und Honig Möhrchen
ZUTATEN
Roastbeef
Eigelb
Zitronensaft
Dijon Senf
Creme fraiche
Zucker
Butter
Estragon getrocknet
Salz und Pfeffer
Kartoffeln groß
Eier
Sahne
Salz und Pfeffer
Muskat
Möhren
Zucker
Salz
Butter
Petersilie
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
wildsauSeo
WildsauSeo Steak in Honig-Bier Sauce
ZUTATEN
WildsauSeo-Steak
Schweineschmalz
Salz und Pfeffer
Honig
Schwarzbier
Trüffelschnaps
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
Raynolda
Gebratener Entenbrust mit Teriyaki-Honig Sauce und Birnen-Kürbis Salat
ZUTATEN
Zutaten
Olivenöl extra vergine
Butter
Bacon-Scheiben
Frühlingszwiebel
Orange
Honig-Dijonsenf
Blauschimmelkäse
Creme fraiche
Sahne 30 Fett
Philadelphia Käse
Roquefortkäse
Sauerkraut Konserve
Schwarzbier
Hokkaido-Kürbis
Salz, Pfeffer
Vogerlsalat
Friseesalat
Thymianzweige
Birnensaft
Zucker
Butter
Birne
Olivenöl extra vergine
Apfelessig
Kürbiskernöl
Honig
Schinkenspeck
Kürbiskerne
Zutaten für gebratener Entenbrust
Entenbruste
Salz, Pfeffer
Cointreau
Honig-Balsamico
Zutaten für Teriyaki
Soja Sauce
Orange Saft
Honig
Sesamöl
Ingwer gerieben
Zwiebel sehr fein gehackt
Knoblauchzehe gehakt
Sherry
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Barbarie-Entenbrust mit Zitronen-Honig-Sauce und Kräutercroutons
ZUTATEN
Entenbrüste
Ciabatta
Fenchelsamen
Knoblauchzehen gehackt
Zitrone
Honig
Olivenöl
5-Gewürz Pulver
Thymian
Rosmarin
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Würstchen-Gemüse-Spieße mit Jogurt-Meerrettich-Honig-Sauce
ZUTATEN
Nürnberger Rostbratwurst 14 Stück 300 g
Mini Dattel Tomaten
Zwiebeln ca 400 g
Schaschlikspieße
Sonnenblumenöl
Jogurt 150 g 3,5 Fett
Sahne Meerrettich aus dem Glas
Sahne Meerrettich aus dem Glas
Weintrauben zum Garnieren
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Panfisch mit Brokkoli und Honig-Senf-Sauce
ZUTATEN
Wolfbarschfilet
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Brokkoli geputzt ca 320 g
Salz
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Butter
Mehl
klare Brühe 1 TL instant
mittelscharfer Senf
grober Senf
flüssiger Honig
Kochsahne
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
14:25 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Lachs im Heubett mit Kartoffelrose und Honig-Senf-Dill-Sauce
ZUTATEN
Lachsfilet
Kartoffeln
Bacon-Scheiben
Zucchini
Paprika rot
Aubergine frisch
Sahne
Senf mittelscharf
Honig
Frühlingsrollenteig
Wiesenheu für Fisch
Pfeffer geräuchert
Chilisoße Sambal Oelek
Knoblauchzehe gepresst
Butter
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Zitronensaft
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Räucherlachs mit Honig-Senf-Sauce und kleinen Pellkartoffeln
ZUTATEN
Räucherlachs
flüssiger Honig
saure Sahne
mittelscharfer Senf
heller Reisessig
mildes Currypulver
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
kleine, festkochende Kartoffeln
Salz
Scheiben Zitrone
kleine Tomate
Zum Rezept
Rezept von
heidibirn
Wildschwein in Honig-Bier-Sauce
ZUTATEN
Wildschweinkeule
Marinade
Honig
Dunkles Biet
Kümmelschnaps
Kümmel nach Geschmack
Wacholderbeeren gequetscht
Schweineschmalz-fett
Salz
Pfeffer
Zitronensaft
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Rosa Entenbrust an Honig-Pfeffer-Sauce mit Orangen Maronen, Rotkohl und Klößen
ZUTATEN
Geflügelfond
Honig
Pfeffer in Lake
Lake vom Pfeffer
Sahne
Salz und Pfeffer
Stärke
Wasser
Apfelessig
Salz
Maronen
Rotkohl frisch
Preiselbeeren aus dem Glas
Äpfel
Rotwein
Zucker
Salz und Pfeffer
Gewürze aus den Kirschen
Butter
Kartoffeln
Kartoffelmehl
Muskatnuss
Nussbutter
Eigelb
Butter
Paniermehl
Entenbrust
Salz und Pfeffer
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