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„18 Hagebuttensosse Rezepte“
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Aprikosenknödel mit Butterbröseln an Hagebuttensoße
ZUTATEN
Kartoffeln mehlig
Mehl
Speisestärke
Salz
Eier
Aprikose frisch
Butter
Semmelbrösel
Hagebuttenmarmelade
Sahne
Limettensaft
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Promi Dinner
Rehfilet mit Hagebuttensoße dazu Herzoginnenkartoffeln und Bratäpfel Mirjam Müntefering
ZUTATEN
Fleisch
Rehrücken
Wacholderbeere
Rosmarinnadeln
Koriander frisch
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Gewürznelke
Zimtstange
Speck durchwachsen
Butterschmalz
Salz
Soße
Gemüsebrühe
Rotwein
Hagebutten Konfitüre
Sahne, sauer
Salz
Kartoffeln
Kartoffeln
Eigelb
Butter
Muskat
Salz
Äpfel
Äpfel
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
judith67
Schweinefilet in Hagebuttensoße
ZUTATEN
Schweinefilet
Meersalz grob
Rosmarin getrocknet
Thymian trocken
Lavendel getrocknet
Vanillemark
Pfeffer bunt gemahlen
Schlagsahne
Hagebuttenmarmelade
Currypulver
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer weiß
Zum Rezept
Rezept von
Shalimare
Hirschmedaillons mit Hagebuttensoße
ZUTATEN
Hirschmedaillons a 150g
Salz
Pfeffer
Für die Soße
Wildfond
Rotwein
Wacholderbeeren
Hagebuttenmarmelade
Salz
Pfeffer
Zimt
Saure Sahne
Speisestärke zum Binden der Sauce
Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Geschmorte Rinderbacken mit Hagebuttensoße und Topinamburpüree
ZUTATEN
Fleisch und Soße
Rinderbacken
Möhren
Staudensellerie
Zwiebeln
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Tomatenmark
Rotwein
Rinderfond
Wacholderbeere
Pimentkörner
Pfeffer schwarz
Lorbeerblatt Gewürz
Hagebuttenmark
Püree
Topinambur frisch
Kartoffeln
Milch
Butter
Salz
Muskat
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Hirschfilet mit Hagebuttensosse an Kirsch-Zwiebel-Chutney mit Walnussknödeln
ZUTATEN
Hirschfilets
Butaris zum Anbraten
Zwiebel-Kirsch-Chutney siehe mein KB
Gemüse fein gewürfelt, Möhren,Sellerie, Porree, Zwiebel
Olivenöl extra vergine
Tomatenmark
Hagebuttenmark
Vanillepuderzucker
Glässchen Portwein für die Sauce
Wildfond
Walnussknödel siehe mein KB
Portwein für das Chutney
Zum Rezept
9:25 Std
Rezept von
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Herbst küsst Winter Weihnachtliches Parfait mit Hagebuttensoße
ZUTATEN
Zucker
Eier
Eigelb
Milch
Zitronat Sukkade
Orangeat
Rosinen
Rum
Lebkuchengewürz
Sahne
Hagebuttenmark
Sahne
Zum Rezept
1:30 Std
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Entenbrust mit Hagebutten-Soße und Kartoffel-Wirsing-Päckchen
ZUTATEN
Entenbrust
Salz
Pfeffer
Madeirawein
Geflügelfond
Hagebutten Konfitüre
Butter
Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Kartoffel-Wirsing-Päckchen
Wirsingkohl frisch
Schnittlauch
Kartoffeln
Sahne
Milch
Rosmarin frisch
Muskat
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
2:10 Std
Rezept von
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Iberico-Filet mit Hagebuttensoße, Rosmarin-Birnen und Rösti-Muffins
ZUTATEN
Birnen
Rosmarinzweige
Traubensaft weiß
Butter
Kartoffeln
Eier
Mehl
Salz
Pfeffer
Muskat
Ingwer
Pimenton de la vera
Schwarzwälder Schinken
Gemüsezwiebeln
Sahne
Mehl
Eier
Öl
Iberico Filet
3-Pfeffer-Mix
Fleur de sel
Butter
Hagebutten-Konfitüre
Milch
Sahne
Currypulver
Paprikapulver
Salz
Zum Rezept
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Rezept von
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Gefülltes Kalbsfilet an Hagebuttensoße und Bandnudeln
ZUTATEN
Kalb Filet ma frisch
Salz
Pfeffer
Birne frisch
Büffelmozarella
Pancetta Bauchspeck Italien
Rosmarin
Knoblauch frisch
Thymian frisch
Butterschmalz
Milch
Sahne
Hagebutten Konfitüre
Currypulver
Paprikapulver
Chilipulver
Porree frisch
Butter
Mehl
Eier
Salz
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
s****r
Wildgeschnetzeltes an Hagebuttensoße
ZUTATEN
Wildfleisch od Rinderfilet
Buttermilch , bei Rind keine Buttermilch
Butterschmalz, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer
Scharlotten in feine Würfel
Rotwein
Wildfond odRinderfond
Stärkemehl angerührt
Hagebuttenmus
Sauerrahm
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
kochmaid
Soßen Dips Hagebuttensoße
ZUTATEN
Butter
Mehl
HagebuttenmameladeHagebuttenmark
Weißwein Kabinett trocken
Bio-Zitrone
Saft von 12 Zitrone, etwas abgeriebene Schale
Wasser
etwas Salz
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
T****a
Hagebutten-Soße süß-sauer
ZUTATEN
kleine Zwiebel
Butter
Hagebuttenmuß oder Hagebuttenkonfitüre
Fleischbrühe
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Weißweinessig
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
K****1
Rehrücken mit Hagebuttensoße
ZUTATEN
Wacholderbeeren
Pfefferkörner schwarz
Öl
Salz
Rehrücken ca 1,4 Kg
durchwachsener Speck dünn geschnitten
Zwiebeln
Möhren
Wildfond aus dem Glas
Soßenbinder dunkel
Hagebuttengelee
Zum Rezept
Rezept von
W****e
Hirschfilet mit Hagebuttensoße
ZUTATEN
Backpflaumen
Zitronensaft
Rotwein
Hirschfilet
Zwiebeln
Butterschmalz
Salz und Pfeffer
Wacholderbeeren
Speckwürfel
Wildfond
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