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Häppchen-Rezepte für jede Gelegenheit

Ob Firmenfeier, Empfang, Geburtstag oder Schulfest – überall dort, wo viel gestanden wird und die klassische Bedienung mit Gerichten am Tisch nicht möglich ist, finden Häppchen ihre Genießer. Häppchen können süß oder herzhaft sein, besonders bei abendlichen Anlässen sind herzhafte Häppchen aber besonders beliebt. Es handelt sich um kleine Spieße, Gebäcke und weiteres Fingerfood, das aus mehreren Komponenten besteht und mit einem „Happs“ im Mund verschwindet. Wichtig ist, dass die Finger sauber bleiben.

Wie Sie Häppchen-Rezepte berechnen

Für einen Stehempfang oder Snack rechnen Sie mit 4–6 Häppchen pro Person, dienen die Häppchen als Essensersatz, gehen Sie besser von der doppelten Menge aus. Varianz sollte auch vorhanden sein, mit drei Varianten als Basis fügen Sie ab 40 Personen für je 10 weitere Personen eine neue Variante hinzu. Die einfachsten Häppchen bestehen aus Broten mit leckeren Cremes und Gemüse oder Früchten, ferner können Sie diverse Blätterteigsnacks, Obsttaschen oder Fleischspießchen herstellen.

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