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Beliebt bei Groß und Klein: Hähnchen

Seit etwa 4500 Jahren begleitet das Huhn den Menschen, es wurde aus dem südostasiatischen Bankivahuhn gezüchtet und fast zeitgleich in Indien, China und Ägypten domestiziert. Heute gilt das Haushuhn als das häufigste Haustier der Welt. Es gibt unzählige Rezepte, um das beliebte Fleisch zu verarbeiten. Das Hähnchen bezeichnet in der Industrie übrigens ein Haushuhn beiderlei Geschlechts, dass zwischen 800–1200 Gramm Gesamtgewicht auf die Waage bringt.

Hähnchen-Rezepte und Zubereitungsarten

Die Zubereitungsmethoden für Hühnerfleisch sind vielfältig. Für jede Methode gibt es unzählige Hähnchen-Rezepte, von denen Ihnen hier einige vorgestellt werden. Neben ganzen Brat- und Backhähnchen, Suppenhühnern, frittierten Hühnerteilen, marinierten Hühnerwürfeln, Hähnchenbrüsten und -steaks werden Hähnchen auch oft zerteilt und beispielsweise als Frikassee serviert. Wegen der Salmonellengefahr ist die Verwendung von Hühnerhackfleisch und Innereien in der modernen Küche jedoch selten geworden.

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vom 16.04.2024
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