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„15 Gänsebrust mit Granatapfel und Orangen Rezepte“
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Gänsebrust mit Rotkohl
ZUTATEN
Gänsebrust mit Knochen
Salz und Pfeffer
Rotkohl frisch
Zwiebel
Apfel
kandierten Orangen
Salz und Pfeffer
Kräuter der Provence
Majoran getrocknet
Rotwein
Zimt
Geflügelgewürz
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Zum Rezept
2:25 Std
Rezept von
Dibow2
Gänsebrust Sous Vide
ZUTATEN
Gänsebrust mit Knochen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Beifuß getrocknet
Zimtpulver
Butter
Orangensaft frisch gepresst
Geflügelfond
Bardolino Rotwein
Orangensaft frisch gepresst
Knollensellerie
Karotten
Apfel
Zwiebel
Pimentkörner
Lorbeerblätter
Zimtpulver
Zucker
Tomatenmark
Butterschmalz
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Chilipulver
Maisstärke
Wasser
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
pasta-michele
Gänsebrust auf pommersche Art
ZUTATEN
küchenfertige Gänsebrust ca 2 kg oder 2 kleinere Stücke
Speckwürfel
große Zwiebeln
Oregano oder Majorangewürzblätter
Lorbeerblätter,
3 Pimentkörner, 1-2 Sternanis im Mörser zerstoßen und 1-2 TL gemahlener Kardamon
Beifuß
Madeira oder Portwein
Enten- oder Geflügelfond
Paniermehl
feingehackte Mandeln
Äpfel frisch
Salz Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
3:05 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Marinierte Gänsebrust an einem roten Beet mit karamellisierten Äpfeln
ZUTATEN
Gerste Graupen
Zwiebel
Zitrone
Butter
Rote Bete gekocht
Zimt
Äpfel
Honig
Zitronensaft
Butter
Gänsebrust
Majoran
Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
tigerlilly63
Gänsebrust mit Gewürz-Kruste
ZUTATEN
Zwiebeln
Karotten
Apfel
Zimtstange
Gewürznelken
Apfelsaft
Gänsebrust mit Haut und Knochen, ca 1,2 kg
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Zimtpulver
Nelkenpulver
Ahornsirup
Geflügelfond
Majoran, gehackt
Rosenkohl
Salzwasser
Zwiebel
Butter
Gemüsebrühe-Pulver
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Raynolda
Gänsebrust in Lebkuchenkruste, Rotkohl und Türinger Kloße
ZUTATEN
Zutaten für Gänsebrüste
Gänsebrüste ung1000-1200gr
Orangen oder Ingwer Konfitüre
Lebkuchenbrösel
Zwiebel gewürfelt
Apfel geschält, gewürfelt
Rotkraut
Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
Wacholderbeeren
Portwein rot
Gänseschmalz
Johanisbeergelee
Anisstern
Räucherspeck durchwachsen und würfeln
Zutaten für Türinger Kloße
Kartoffeln
Wasser
Eier
Salz, Pfeffer, Muskat
Weisbrotwürfeln
Butter
Speisestärke
Zutaten für Rotweinsauce
Creme Fraiche
Rotwein trocken Portwein
Johannisbeergelee
Anisstern
schwarze Pfefferkörner
Zimtstange
Butter eiskalt
Zum Rezept
01 Min
Rezept von
M****6
Gänsebrust mit Schmoräpfel
ZUTATEN
Gänsebrust ca 1,2 kg
Salz
Pfeffer
Zwiebel
Gänsebrust -Glas- oder Hühnerbrühe
Äpfel
Apfelsaft
Calvados - französischer Apfelbrand
getrockneter Majoran
heller Soßenbinder
evtl Physalis, unbeh Orangenscheibe, Majoran zum Garnieren
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
f****n
Gänsebrust mit Balsamico - Dressing
ZUTATEN
Eichblattsalat
Radicchio
Chicoree
Orangen Apfelsinen
Schalotte
Thymian
Weißer Balsamico
Rapsöl
Pfefferkörner
Senf
Honig
Gänsebrüste
Champignons
Salz
Pfeffer
Zum Rezept
Rezept von
C****0
Gänsebrust mit Pflaumen-Ingwer-Soße
ZUTATEN
Gänsebrüste ca1,8 Kg
Ingwerpulver
Teriyaki Sauce
Äpfel
Orange
Pflaumen getrocknet
Ingwer ca10g
Schalotten
Weißwein trocken
Gänse- oder Entenfond ca400 ml
Pflaumenwein
Zum Rezept
1:40 Std
Rezept von
rickyundgaby
Gänsebrust mit Bratapfelsoße
ZUTATEN
Gänsebrust a ca 1 Kilo
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Suppengrün frisch
oder 8 EL meiner Gemüsecreme auf Vorrat
Gänsefond im Glas
Rosenkohl frisch
Butter
Schinkenwürfel
Muskatnuss
Zwiebel gehackt
Äpfel säuerlich
Mandeln gehackt
Mehl
Wasser
Apfelsaft
Majoran
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
gewuerzhexe
Capaccio mit Geräucherter Gänsebrust an Kartoffelscheiben
ZUTATEN
Pellkartoffeln
Gänsebrust geraüchert
Champagner Essig Himbeeressig
Arganöl
Orangen Saft Grand Marnier
brauner Zucker
Fleur de sel
Orange in Filets
roter Pfeffer
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Pinienkerne geröstet
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Raynolda
Gänsebrust mit Orangenkruste, Portweinfeigen und grünem Kartoffelpüree
ZUTATEN
Zutaten für Gänsebrust mit Orangenkruste
Gänsebruste mit Knochen
Hühnerbrühe
Salz, Pfeffer,
Beifuß frisch fein gehakt
Olivenöl kalt gepresst oder Butterschmalz oder Gänseschmalz
Zutaten für Orangenkruste
Orangenhonig
Orangensaft frisch gepresst und Abrieb
Ingwer gerieben
Grand Marnier
Zutaten für Portweinfeigen
Feigen frisch, reif
Puderzucker
Portwein rot
Balsamico-Essig
Butter eiskalt
Hühnerbrühe
Zutaten für Grünkartoffelpüree
Kartoffel mehlig kochend
Broccoli frisch, klein
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe geschält
Butter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Creme fraiche
Eigelb
Bergkäse fein gerieben
Zum Rezept
Rezept von
s****h
Gänsebrust mit Apfel
ZUTATEN
augelöste Gänsebrüste a 200 gr
Salz Pfeffer
Serranoschinken
säuerliche Äpfel
Pflanzencreme
Apfelsaft
Rahmbratensauce
Creme fraiche
Zucker
Lauchstngen
Zum Rezept
Rezept von
h****n
F L E I S C H --- gänsebrust
ZUTATEN
gefrorene gänsebrust
süßsaure äpfel
große zwiebeln
rosinen
getrocknete, entsteinte pflaumen
salz, pfeffer, majoran, thymian, etwas maggi würze,
etwa 1 teelöffel butter
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
i****h
Geflügel Geschmorte Gänsebrust an Rosenkohlpüree und Glühweinjus
ZUTATEN
Gänsebrüste zu je 1 kg
dunkler Gänsefond ala Manfred
httpwwwkochbarderezept452058Fond-dunkler-Gaensefond-a-la-Manfredhtml
Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln frisch
Beifuss getrocknet
Gänseschmalz
Honig flüssig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer
Bratensauce von der Gänsebrust
Rotwein trocken
Zitronenschale gerieben
Orangenschale gerieben
Gewürznelken
Zimtstange
Zucker
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rosenkohlpüree
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