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Dieses traditionelle Rezept für Rindersuppe mit Grießnockerl braucht zwar etwas Zeit, der köstliche Geschmack ist die Mühe aber allemal wert. Während die Suppe mit Rindfleisch, Zwiebeln und Suppengrün kocht, bereiten Sie die Grießnockerl aus Gries, Eiern und Salz zu und garen diese in der Suppe.

In diesem Rezept bereiten Sie kleine Grießnockerl, sogenannte Grießknöpferl, zu. Zuerst erwärmen Sie langsam die gewünschte Brühe, während Sie den Teig für die Grießknöpferl zubereiten. Die Grießmasse streichen Sie nun durch ein Spätzlesieb, kochen die Knöpferl für ein paar Minuten und servieren Sie mit der heißen Suppe.