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Zerstoßen Sie die Senf- und Pfefferkörner sowie die Wacholderbeeren grob in einem Mörser. Dadurch erhält der Sud seine typische Würze. Diese Zubereitung der Gewürzgurken dauert durch das Ziehenlassen in Salzwasser ein wenig länger, gewährleistet jedoch einen besonders feinen und würzigen Geschmack.

Auch mit wenig Zeit lassen sich leckere Essiggurken zubereiten. Hier dauert die Ziehzeit im Salzwasser nur eine Stunde. Anschließend füllen Sie die Gurken und weiteren Zutaten wie Rettich roh in die Gläser. Zum Schluss kommt der kochende Sud darüber, bevor Sie die Gläser verschließen.