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„12 Frikassee mit Hackbällchen und Hühnerbrust Rezepte“
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Lamm Frikassee
ZUTATEN
Lammbrust mit Knochen
Butterschmalz
Zwiebeln gehackt
Salz
Pfeffer weiß
Mehl
Rinderfond
Sellerie frisch
Möhre mittelgroß
Lauchstange
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Dill frisch bzw 1 Teelöffel getrocknetes Dill-Pulver
Weisswein zum abschmecken
Für die Sosse
Zitrone
Eier
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
z****2
Frikassee
ZUTATEN
Hühnerbrust
Erbsen TK
Möhren TK
Pilze Konserve abgetropft
Spargel TK
Zwiebel gehackt
Zitronensaft frisch gepresst
Salz
Pfeffer
Worcestersoße
Zum Rezept
Rezept von
M****r
Geflügel - Tasmanisches Road Runner Frikassee mit Gemüsereis
ZUTATEN
Road Runner ca 1500 gr
Suppengemüse
Pfefferkörner
Pimentkörner
Gewürznelken
Lorbeerblätter
Zwiebel grob zerkleinert
Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
Salz
FÜR DIE SAUCE
Butter
Zwiebel gehackt
Mehl
Weißwein
Saure Sahne
Erbsen grün Konserve abgetropft
Spargel Konserve abgetropft
Kapern
Champignons Konserve abgetropft
Zitronenabrieb
Zitronensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskat
Zum Rezept
40 Min
Rezept von
z****2
Frikassee
ZUTATEN
Kalbsfleisch
Hühnerfleisch
Öl
Möhre
Salz
Lorbeerblatt
Pfefferkörner weiß
Basilikum
Mehl
Milch
Zitronensaft
Kräuter gehackt
Hühnerei Eigelb frisch
Zwiebel
Zum Rezept
5:45 Std
Rezept von
OSB-Cranz
Oma-Friedes Hühner-Frikassee, für Feinschmecker Rzpt um 1910
ZUTATEN
Suppenhuhn 1,5 - 2,0 kg
Wasser kalt
Mohrrübe frisch ganz
Sellerieknolle wenn möglich mit Blätter
Porree frisch
Zwiebeln frisch halbieren, Schnittstellen trocken anrösten
Nelken
Pimentkörner
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter eigene Ernte
Liebstöckel frisch oder TK eigene Ernte
Salz
Gehacktes vom Schwein
Zwiebel frisch fein gerieben
Ei
Semmelbrösel
Muskatnuss frisch gerieben
Salz und Pfeffer
ergibt ca 60 Stk
Zwiebel, Lorbeerblatt, Piment, Salz für das Kochwasser, nB
Wasser kalt
Rinderzunge frisch
oder
Schweinezungen frisch
Zwiebel frisch
Pimentkörner
Pfefferkörner
Lorbeerblätter eigene Ernte
Nitritpökelsalz oder einfaches Speisesalz
Butter
Mehl gut gehäufte Eßl
Hühnerbrühe
Weißwein trocken nach eigenem Belieben, es schmeckt auch ohne
Zitronensaft frisch gepresst
Zucker weiß auf jeden Fall
Pfeffer aus der Mühle weiß
Salz
1 Frikassee - Sauce die fertige Sauce
2 Hühnerfleisch das abgekochte Huhn ohne Haut, gewürfelt
3 Fleischklößchen die fertigen Klößchen
4 Zungen die abgekochte Zunge, gewürfelt
Stangenspargel frisch bzw hochwertige Konserve
Champignonköpfe, klein hochwertige Konserve
Kapern Picanto 100 g Glas, mit Fond
Eidotter das Eiklar zum Klären der Brühe verwenden
Kaffeesahne 10 - 30 Fettgehalt nach eigenem Ermessen
Zum Rezept
1:20 Std
Rezept von
loewe_bs
Frikassee nach Hausfrauenart
ZUTATEN
Suppenhuhn - 1,5 kg
Suppengrün - Möhren, Sellerie, Porree, Petersilie
Hackepeter
Spargel frisch oder aus dem Glas
Champignons
Kapern
Eier
Mehl
Butter
Zucker
Zitrone nach Geschmack
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Test00
Ein einfaches Hähnchenbrustfilet-Frikassee
ZUTATEN
Hähnchenbrustfilets frisch ca 170 Gramm
Gemüsebrühe selbst gemacht
Champignons frisch in Scheiben geschnitten
Erbsen grün tiefgefroren vorgegart aus eigenem Anbau
Möhren tiefgefroren vorgegart aus eigenem Anbau kleingeschnitten
Spargelstangen weiß TK vorgegart in Stücke geschnitten
Schmand
Sojasoße hell
Limettensaft frisch
Kräuter der Saison fein gehackt
Chili rot fein gehackt ohne Kerne
Knoblauchzehen fein gehackt
Butter
Mehl
Olivenöl
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskatnuss frisch gerieben
Meersalz fein
Zucker
Baquette nach Geschmack
Zum Rezept
Rezept von
F****n
Frikassee
ZUTATEN
Hühnerbrust
Butter
Mehl
Pfifferlinge
Suppengrün frisch
Kapern
Spargel frisch
Spargelcremesuppe
Fischgehacktes
Zitrone
Hühnerbrühe
Gemüsebrühe
klassische Mehlschwitze
Salz
Pfeffer
Ei
Semmelbrösel
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
s****4
Blitz Frikassee
ZUTATEN
Kohlrabi frisch
Hühnerbrühe
Hühnerbrust
Zitronensaft
Champignons
Butter
Weizenmehl
Vollmilch
Salz
Pfeffer aus der Mühle weiß
Muskatnuss
Saure Sahne
Petersilie gehackt
Zum Rezept
Rezept von
L****g
Pasteten mit Frikassee
ZUTATEN
Mehl
Butter
Hühnerbrühe-bouillon gekörnt
Zitronensaft oder Weiswein
Sahne 30 Fett
Eigelb
Petersilie gehackt
Hühnerfleisch
Champignons frisch gegart
Spargel frisch gegart
Zum Rezept
Rezept von
F****i
Frikassee
ZUTATEN
Huhn
Brühe mit Suppengrün, Lorbeer, Piment
Spargel, in Stücke geschnitten
Erbsen
Butter
Hackfleisch gemischt
Champignons, etwa gleichgroße Stücke
Weißwein
Kapern
Cognac
Mehl
Eigelb
Zitronensaft
Essig
Zum Rezept
Rezept von
individualisieren
Hühnchen Frikassee
ZUTATEN
Suppenhuhn in Teile geschnitten
Mehl
Butter
Zwiebel gehackt
Möhre grob gehackt
Hühne Brühe
trockener weiss Wein
Sahne
Zitronensaft
Champignons
Butter
Eigelb
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