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Frikassee

40 Minleicht
Frikassee - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Kalbsfleisch500 Gramm
Hühnerfleisch500 Gramm
Öl3 Esslöffel
Möhre1 Stück
Salz1 Prise
Lorbeerblatt1 Stück
Pfefferkörner weiß6 Stück
Basilikum1 TL
Mehl2 Esslöffel
Milch⅛ Liter
Zitronensaft1 Schuss
Kräuter gehackt2 Esslöffel
Hühnerei Eigelb frisch1 Stück
Zwiebel1 Stück
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • 1.feingehackte Zwiebel in Margarine dünsten, kleingeschnittenes Fleisch, Möhre, Gewürze und kochendes Wasser zugeben und gar kochen, mit etwas Margarine und Mehl (siehe KB helle Soße) zubereiten, mit 1/4 L Fleischbrühe und 1/8 L Milch ablöschen,durchkochen,

    2.mit Zitronensaft abschmecken, evt. nachwürzen Fleisch und gehackte Kräuter untermengen, das Eigelb unterziehen

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    Rezept von z****2
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