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„20 Fondue mit Apfelwein und Gemüsebrühe Rezepte“
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Gefülltes Kalbsfilet auf Burgunder-Pfefferschaum mit Wirsing-Lauch-Fondue an Paprika-Fettucini
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Wildes Fondue
50 Min
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Rezept von
simu
Winzer-Fondue-Brühe
ZUTATEN
Brühe
Rotwein herb
Weisswein
Gewürznelken
Lorbeerblatt
Pfefferkörner
Zimt
Korianderkörner
Fleisch
Schweinefilet
Rinderfilet
Hühnerbrust
Straussenfilet
Pferdefilet
Lammfilet
Saucen
Aioli
Currysauce
Mayo
ect
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Sri_Devi
Gemüse-Fleisch-Fond als Basis für Fondue
ZUTATEN
Suppengrün, in grobe Stücke geschnitten
Zwiebel
Knoblauchzehe
gewürfelter Speck
Gewürznelken
Butter
Rotwein oder Rose- oder Weißwein
Rinderfond aus dem Glas
Instant Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
U****r V****f
Gefülltes Kalbsfilet auf Burgunder-Pfefferschaum mit Wirsing-Lauch-Fondue an Paprika-Fettucini
ZUTATEN
Bratenjus Grundrezept
Fleischknochen
Zwiebeln
Möhren
Sellerieknolle
Lauchstange
Paprikapulver
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Gefülltes Kalbsfilet
Kalbsfilet
Zucchini
Champignons
Möhre
Paprikaschoten rot
Frühlingszwiebel
Butter
Weißwein
Brühe gekörnt
Salz
Pfeffer
Burgunder-Pfefferschaum
Pfefferkörner weiß
Maiskeimöl
Sahne
Bratenfond
Butter
Rotwein
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Zwiebel
Lauch
Wirsing
Butter
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Creme double
Salz
Pfeffer
Muskat
Paprika-Fettuccini
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Salz
Eigelb
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Paprikapulver edelsüß
Zum Rezept
15 Min
Rezept von
lunapiena
Soßen 8 Köstlichkeiten zum Silvester-Fondue
ZUTATEN
Orangenmarmelade
Senf mittelscharf
Frischkäse Natur
Joghurt
Cafe-de-Paris-Gewürzmischung
Quark
Salz und Pfeffer
Zucker
Bio-Eigelb
Distelöl Safloröl
Schalotte frisch
Currypulver
Zitronensaft frisch gepresst
Weißweinessig
gekörnte Gemüsebrühe - selbst hergestellt
Apfel
Zucker
Salz und Pfeffer
Paprikaschote rot
Olivenöl
Getrocknete Tomaten in Öl
Oliven schwarz ohne Kern
Tomatenmark dreifach konzentriert
Chiliflocken rot
Salz und Pfeffer
Meerrettich - 90 Gramm
Joghurt Natur
Apfel, gerieben
Sahne
Salz und Pfeffer
Zitronensaft
Gorgonzola
Frischkäse Natur
Zwiebel, klein
Knoblauchsalz
Distelöl Safloröl
Currypulver
Salz und Pfeffer
Petersilie getrocknet - frische ist besser
Butter
8 Kräuter, gefroren
Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
Chutney aus meinem KB httpwwwkochbarderezept426248Vorrat-Kuerbischutney-Francescahtml
Zum Rezept
1:15 Std
Rezept von
sangria1691
Mongolentopf Fleisch und Gemüse-Fondue
ZUTATEN
verschiedene zarte Fleischstücke, zB Schweinsfilet, Lammfilet, Straussenfilet, Pferdefilet, Hirschschnitzel, Pouletbrust, etc
verschiedene Gemüse, zB Karotten, Blumenkohl, Brokkoli, Kohlrabi, Peperoni, Zucchetti, Champignons etc
feine Nudeln
verschiedene Saucen zum Dippen, zB Senfsauce, Knoblauchsauche, Tartarsauce, Meerrettichschaum, Eiersauce, etc
starke Bouillons - je nach Topfgrösse ;
Zum Rezept
Rezept von
m****i
Chinesiches Fondue
ZUTATEN
Rinderknochen
Möhren, Sellerie, Zwiebeln
Man rechnet immer mir 50g pro Zutat pro Person
Rinderbraten
Putenbrust
Schweinebraten
Pangasius - es muss ein Fisch mit festem Fleisch sein
Garnelen groß
Tintenfischringe
Lachs frisch
Jakobsmuscheln
Gemüse
Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Brokkoli, Sojasprossen, Chinakohl, Paprika
Chinesche Soßen - Soja-, Austern-, Süss-Sauer-, Bbqsoße, Erdnussöl
Chinesiche hauchfeine Glasnudel oder die Weißen
Chinesiches Klebereis
Utensilien
Elektrische Wok, kleine Körbchen
Zum Rezept
Rezept von
rowiwo
Fondue - Chrysanthemen-Feuertopf
ZUTATEN
Schweinefilet
Rinderfilet
Kalbsleber OPTIONAL
Fischfilet je nach Gusto
Roastbeef
Hummerkrabben
Hühnerbrust
Hühnerbrühe - unbedingt selbst gekocht
Paprikaschoten rot, gelb, grün
Lauch
Champignons frisch
Sojabohnenkeimlinge
Bambusschößlinge
Bambus geschnitten
Glasnudeln
Baguette
ein gemischter Salat - je nach Gusto und Vorlieben der Gäste
verschiedene Buttersorten OPTIONAL
Zum Rezept
35 Min
Rezept von
simu
Winzerfondue Fondue chinoise
ZUTATEN
Rinderfilet
Schweinefilet
Straussensteak
Hähnchenbrust
Trutenfilet
Kalbsfilet
Pferdefleisch
Fleischbällchen
Gambas gekocht
Fisch
Möhren
Sellerieknolle
Wirz oder Kohl
Brühe
Gewürznelken
Wacholderbeeren
Lorbeerblatt
Zimtstange
Kardamomkapsel, leicht zerquetscht
Pfefferkörner schwarz
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
Ebby123
Wein-Fondue
ZUTATEN
Weißwein trocken
Geflügelfond
Gemüsebrühe
Marsala
Schalotten frisch
Knoblauchzehen
Pfeffer, Salz
Zum Rezept
10 Min
Rezept von
r****a
Fondue-Bouillon
ZUTATEN
Fleischbrühe
Markknochen
Weißwein
Whisky
Sojasoße
Zum Rezept
Rezept von
J****s
Fondue Fondue Chinoise
ZUTATEN
Rinderfilet
Shrimps
Fleischbrühe
Weißwein
Sojasauce
Knoblauchzehe
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Wein Fondue
ZUTATEN
süße Mandeln
bittere Mandeln
Weißwein
Hühnerbrühe
Salz,Ingwer
Zum Rezept
20 Min
Rezept von
rickyundgaby
Fondue orientalisch angehaucht mit Meerrettichsahne und Curry-Majo
ZUTATEN
Rinderfilet
Fleischbrühe
Weißwein trocken
Whisky
Sojasoße
Meerrettich frisch
Sahne
Majonäse
Curry
Zum Rezept
1:10 Std
Rezept von
Haggi63
Fondue Basis mit Fond
ZUTATEN
Rinder-Fond
Gemüse-Fond
Waldpilz-Fond
Zitronengrasstange
Kardamom-Kapsel
Weißwein
Noilly Prat
SalzPfeffer
Rauchsalz
Suppengrün
Schalotte
Ingwer frisch
Lorbeerblatt
Wacholderbeeren
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
c****a
Wildes Fondue
ZUTATEN
Wildfleisch, in dünnen Tranchen
Rotwein-Jus
Rotwein
strake Fleischbouillon oder Wildfond
Traubensaft oder Sauser
Knoblauchzehe in Scheiben
Wacholderbeeren, grob gehackt
Nelken
Pfefferkörner, grob zerdrückt
Rosmarinzweige
Marronisauce
tiefgekühlte Marroni
Zwiebel, fein gehackt
Butter zum dämpfen
Gemüsebouillon
Vollrahm
Orangenschale
Nelkenpulver
Salz und Pfeffer aus der Mhle
Preiselbeer-Quark
Halbfettquark
Preiselbeeren aus dem Glas
scharfer Senf
Salz
grüne eingelegte Pfefferkörner
Sellerie-Vinaigrette
Weissweinessig
Rapsöl
Gemüsebouillon
Sellerie, sehr klein gewürfelt
Schalotte, fein gehackt
roter Pfeffer, grob zerdrückt
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